诸城市利特食品机械有限公司生产的真空滚揉机是在真空状态下，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，出口率高，口感好。该机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，本机整机采用不锈钢制作，材质为SUS304，结构合理，性能可靠、操作简便、运行平衡、噪音小、设备使用效率好。我厂生产的真空滚揉机等食品设备全部采用食品卫生设计，材料选进口不锈钢板材，确保卫生清洁。

鸽子肉实验室真空滚揉机生产基地

真空滚揉机是在机械容器真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉块、肉片、整鸡、整鸭在滚筒内上下翻动摔打，期间添入盐水、油等食品辅料，从而达到摔打腌渍作用。当已经***及嫩化的肉块进入滚揉机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块得到均匀的挤压，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、颜色及切片纹理美观、口感好、出品率高的目的。滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高.。1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 2．增强肉的结合力，提高肉的弹性。

诸城利特机械滚揉机的作用

利特滚揉机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果。真空制冷滚揉机采用了比较***的设计技术和的原材料制造而成，具有变频、自动化、转速可调的特点。在肉的搅拌处理过程中，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收，增强肉的结着力，提高产品的弹性。适合禽类、鱼类、猪肉及牛肉等多种产品的要求。

真空滚揉机整机采用304不锈钢制造，滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，利于清洗。真空为油循环和水循环泵两种，根据客户要求不同，到时时可坂

配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。

滚揉机的使用技巧鸽子肉实验室真空滚揉机生产基地

滚筒基于物理冲击的原理，允许肉在滚筒中上下翻转，相互碰撞，撞击和酸洗。液压翻转机的工作原理：液压翻转机采用变频无级调速，转速范围为3-12转（可选择1-4转低速功能）。启动平稳，减少机器启动时的影响，延长设备的使用寿命。特殊配置的辅助真空吸水管。 （可选）PLC和触摸屏控制可将总工作时间分为多达六个工艺周期，每个工艺周期分为两个步骤，每个时间分别设置时间，速度，真空状态和转向。满足各种产品的加工要求。高标准的卫生设计。整机采用SUS304不锈钢材料;滚筒内部经过精细抛光，没有卫生死角，排出位置可以完全排出。可选的“V形”和“单件”刀片，具有不同的滚动强度，以适应不同的产品。 鸽子肉实验室真空滚揉机生产基地