包括料斗7、绞笼6和绞筒5。其作用是输送物料前移到切割机构，并在前端对物料进行挤压。包括挤肉样板3,绞刀2,旋盖4。其作用是对挤压进人样板孔中的物料进行切割.样板孔眼规格有多种，可根据不同的工艺要求随时旋下旋盖进行更换。绞肉机主要由送料机构、切割机构和驱动机构等组成。绞肉机是肉类加工企业在生产过程中，将原料肉按不同工艺要求

设备通过螺杆将料箱中的原料肉推到预切刀处，通过旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合可达到要求的不同颗粒的肉馅。设备通用性好、适用范围广、生产效率高；具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质。适用于大中小企业，生产效率高。它可将-18度未解冻的无骨肉块直接加工成不同径的大小颗粒，为斩拌或搅拌做好前期工作。

具有安全保护装置，操作更安全。电器采用施耐德品牌。

1.主机SUS304不锈钢制作，施耐德防水电器按钮。

2.动力小、省电、节约成本，采用优质不锈钢材质，光亮平整，易于清洗，符合HA***卫生标准。

3.绞笼为精密铸造工艺铸造，无砂眼，外表光滑，便于清洗，设计合理，肉料温升低，利于保鲜。

4.转速高，运行平稳，噪音低，出料快，工作效率低，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。