斩拌机利用斩刀高速运转的斩切***，将肉粒，碎肉，***脂肪等关键原料细致的斩切成饺子馅或肉泥，另外将其他原料似水，，辅材一起搅拌成匀称的乳状物。原理：斩拌机工作中时,整个设备则转到搅拌情况,打开进料***,被斩切原材料就可以从轮盘内持续排出来,进到肉料车内.应用前需查验斩拌锅内是不是有脏东西,斩拌刀螺帽是不是卡紧,设备各复位开关是不是工作中一切正常.
红肠自动斩拌机制造商

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，***，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

斩拌机在使用过程中要注意以下几项，以保证达到使用效果，以及设备的使用寿命：

1.斩拌机斩刀的锋利和高速都是您在使用过程中要时刻注意的，希望你制定的斩拌工艺符合斩拌机的技术参数。

2.过多的装料或一次斩拌时间过长都不会达到理想的工艺效果，冰肉斩拌机尤其要慎重，建议你斩拌冰肉时要先将块状变成片状，或斩拌半解冻状小块肉，且忌斩大块状冰肉，以免发生损刀事故。

3.使用过程中要时常检查各部位的润滑、螺栓松紧度等，斩刀要注意修磨或更换，更换后按原顺序安装，紧固螺母为左丝。

4.正确合理的使用斩拌机会延长其各个部位的使用寿命。