绞肉机是肉质生产行业中通用性高适应范围广的肉食加工设备。生产设备依靠螺杆材料将料斗箱中的原料肉推到余切板处，通过螺杆的螺旋挤压使孔板与绞刀生产相对运转，从而将原料肉切成颗粒形状，保证了肉馅的均匀好处。通过板孔的不同组合达到理想要求不同的肉馅。采用***技术，具备***优越的性能，绞龙轴导程合理，入料口大、进料通畅，生产效率高。具有安全保护装置，操作更安全。

工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率。

1、效率高，每分钟可以切片120片。

2、双导向推进系统，该系统保证了切片推进的均匀。

3、全自动操作，节省人工成本。

4、安全防护性能良好。

5、不锈钢机壳，整体缝焊。

6、该机可以切出粗卷，细卷，长卷，直片等多种卷型，一机多用。

7、该机是直切机行业里真正能立着切肥牛板的机器。

8、零下18度的肉卷不用解冻即可上机切片，肉片不碎而且成型整齐美观。

本机优点是省电耐用、方便快捷、具有结构紧凑、 外形美观、操作简便、效率高、耗电少、清洁***容易、安全卫生等优点。采用全封闭齿轮传动，结构紧凑，运转平稳，工作可靠，且维修方便；绞肉机头及接触食品的零部件都采用***不锈钢制造，安全无污染；机壳线条流畅，没有可藏污的缝隙及无伤害操作者的锐边，易于清洁。