斩拌机是肉制品加工中的关键设备之一,主要利用高速旋转斩切刀所产生的斩切力,在短时间内将肉块（去皮去骨）,辅料和冰屑等物质斩切并搅拌成比较均匀的肉馅或肉泥状乳化物.工作原理：斩拌机工作时,斩切刀组和转盘的旋转速度一般都遵循“低速——中速——高速”的原则.斩拌后,整机则转入搅拌状态,开启出料机构,被斩切物料即可从转盘内连续排出,进入肉料车内.
肉馅调速斩拌机生产商

本设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类，海产品的粉碎加工。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到***佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，我厂技术力量雄厚，检测齐全，管理严格，生产十余中食品机械类产品供客户选择。是***从事食品加工机械的研制，设计开发，销售的多功能型企业，可以为客户量身打造定制各种肉食品加工机械，免费培训食品机械操作流程。

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

斩拌机设备安装：

1、首先将该设备平稳放置在固定地点。

2、机械外壳要牢固接地。

3、试前检查刀具是否有松动现象，如有松动。应紧固好刀具。

4、调试的程序为：应先刀具旋转（逆时针旋转），然后再转（顺时针旋转）为正常工作。

采用变频技术，刀速调整范围大，具有***节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计合理。