滚揉机可以缩短浸泡腌制时间，大大提高工作效率。调味更均匀，由于抽真空的作用，味道渗透进肉里，有很好的嫩化作用。

小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机等类型。

其它相仿类型设备有:真空腌制机、拌馅机、腌制罐、腌制桶等设备，肉块呼吸式真空滚揉机销售电话，利特机械均有生产。

设备作用： 1.提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收； 2.增强了肉的结着力，提高产品的弹性；

3.保证了产品的切片性，防止-切片时产生***； 4.增加保水性，提高出品率； 5.增加产品的柔嫩性和结构稳定性。设备用途：

真空滚揉机功能及原理：

真空滚揉机主要适用于蒸煮火腿、香肠等原料肉以及各种各类畜、禽、鱼类制品的腌制处理。 物料肉在真空状态下，通过螺旋桨叶的强制循环摔打、静置，加速盐水分布和吸收，促进肌纤维蛋白的溶解和提取，重庆肉块呼吸式真空滚揉机，提高产品质量，降低蒸煮损失。 经过滚揉工艺，可以缩短腌制时间，改善肉品品质。

GR1000型真空滚揉机，外形尺寸2190×1300×1720，容积1000L，肉块呼吸式真空滚揉机***，实际生产能力400-600kg，电机功率1.5/2.4(1.5)KW，真空泵功率1.5/2.4(1.5)，肉块呼吸式真空滚揉机***商，真空度-0.09Mpa。

肉块呼吸式真空滚揉机

滚揉机的控制器采用触摸屏及PLC，采用可编程控制、操作（可设定总滚揉时间、反转时间、暂停时间、正转时间、非真空循环次数、真空循环次数、滚揉速度八种工作参数，并设有清洗功能）。

自动抽真空，真空度可达-0.10Mpa。采用变频器控制，在3-11r /min范围内可无级调速。整机采用优质SUS304不锈钢材质，控制器为电脑防水控制器，后连接盘为分体式，支架采用不锈钢方管。有吸料口、出料口、上粉口。 自动吸料（GR1000以上含吸料口?4吋，可吸料水、肉块）、反转出料。

肉块呼吸式真空滚揉机

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