纯碱可以食用吗？

工业纯碱不能吃，***；食用纯碱可以吃，做包子的，纯碱，属于食品添加剂，不过吃多了会造成胃酸过多。

***的纯度多在99.5%以上（质量分数），又叫纯碱，但分类属于盐，不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。

轻质纯碱与重碱的区别

质轻纯碱分成食品级不锈钢纯碱和工业生产级纯碱。纯碱为乳白色颗粒固态，易溶于水，水溶成碱性。纯碱柯用以食品类鸡精面点，可用以生产制造夹层玻璃、印染厂软水剂、冶金工业助溶液、炼铁脱硫催化剂。纯碱40kg一小包，重碱50kg一小包，可吨袋。纯碱也称为碳酸钠。纯碱的成分在99.2之上，粒度分布在200-300目，品。纯碱是小苏打别名碳酸钠bai，是du一种关键的化工厂基础原材料。俗称小苏打、zhi石碱、纯碱、洗涤碱，纯碱用于炼钢脱硫剂，含十dao个结晶水，碳酸钠为没有颜色结晶，结晶水不稳定，易风化层，变为白色粉末Na?CO?后为强电解质，具备盐的通性和耐热性，纯碱用于制造玻璃，易溶于水，其溶液呈碱性。存有于大自然（如水湖）的碳酸钠称之为天然碱。无结晶水的碳酸钠的工业生产名字为质轻碱，有一个结晶水碳酸钠的工业生产名字为主质碱。碳酸钠归属于盐，不属于碱。碳酸钠的溶液呈碱性，因而别名纯碱等叫法。

服用bai碱有大苏打和小苏打之分，大苏du打又叫纯碱，纯碱用于食品味精面粉，关键zhi成份是碳酸钠（Na2CO3），***较强，有dao腐蚀，用以特殊食品的粗加工，不可以立即通道；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），***较为柔和，是食品行业常见制酸、发泡胶，适当应用无刺激。小苏打造成汽泡快用于使面彭大绵软，食用碱性强，用于中合发醇中造成的酸性物质。食用碱：就是指不同于工业级碱的纯碱(碳酸钠)(化学方程式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学方程式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的水溶液或结晶体消化吸收二氧化碳以后的产品产量，二者实质上沒有差别.因此，食用碱在一些地区也称之为小苏打（粉状）。食用碱呈固态情况，环形，色雪白，溶于强电解质。食碱并并不是一种常见调味料，它仅仅一种食品类松散剂和肉类食品嫩化剂，能使干货知识原材料快速涨发，变软化学纤维，除去发面团的怪味，适度应用能为食品类产生的色、香、味、形，以提高大家的胃口.食碱很多运用于食品工业上如鲜面条、吐司面包、馍馍等。

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