氯化钙食品行业用途

食品行业

氯化钙作为固化剂，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的***。

作为一种食品配料，氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用，它已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用，E编码为E509。被美***品***监督局认为是'通常确认为是安全的物质'(Generally recognized as safe，缩写为GRAS)。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。

我公司生产无水氯化钙系列产品工艺流程解析

我公司生产的无水氯化钙原材料是采用的碱厂碱液生产的碱法氯化钙。从碱厂采购氯化钙液体（氯化钙含量在30%左右）输送到高温硫化箱，主要是对进入箱中的氯化钙母液进行高温脱水，经过高温硫化处理使其含量达到94%以上，之后经过振动筛，振动筛内有不同大小的筛网，可以根据客户的需求形成形状，然后进入冷却箱冷却，冷却结束之后就可以通过下料口出料装袋得到成品，无水氯化钙。

目前国内有100多家家氯化钙生产厂家，大多数生产企业采用的是纯碱副产的工艺技术路线。主要产能集总在山东，海化集团氯化钙，其中国内17家主要氯化钙生产厂家的总产能为115万吨/年，二水氯化钙片状74含量，其中大的是山东海化股份有限公司氯化钙厂22万吨/年。国际主要26家氯化钙生产公司的总生产能力为306.6万吨/年。

我国近年来氯化钙的消费情况和进出口情况

氯化钙现已在国内道路交通业上得到广泛应用，用于道路、停车场等消除冰雪，约占销售量的30%，其次用于煤矿及夏季道路除尘，近年来也用于石油开采，二水氯化钙圆球光球74含量，固定油井及注水之用。中国生产的氯化钙产品，有很大一部分用于出口，氯化钙，其中，一些企业氯化钙产品的出口已经达到70％以上。随着国内***通业的进一步发展，融雪剂行业已经步入了朝阳产业行列。此外，氯化钙在肥料和其它化工领域也都有许多应用。由于国内氯化钙用途的分散，尚未有专门统计资料。根据生产量和进出口量估计，国内氯化钙消费为70万吨/年，2008年出口会超过50万吨/年。

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