果蔬变温压差膨化干燥又称非油炸膨化干燥（explosion puffing drying）、气流膨化干燥或微膨化干燥等，属于一种新型、环保、节能的膨化干燥技术。变温压差是指物料膨化温度和真空干燥温度不同，在干燥过程中温度处于不断变化过程，压差是指物料在膨化瞬间经历了一个由高压到低压的过程。该技术的基本原理是：将经过预处理并除去部分水分的果蔬原料，放在果蔬膨化设备中升温加压，保温一段时间后瞬间泄压，物料内部水分瞬间汽化蒸发，物料瞬间膨胀，并在真空状态下脱水干燥，进而生产出体积膨胀、口感酥脆的天然果蔬膨化食品。
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我国果蔬脆片生产工艺特点及发展现状：

　　果蔬脆片生产技术于上世纪80年代初期起源于台湾，是以新鲜水果或蔬菜为原料采用真空油炸或非油炸工艺生产的休闲食品，原料来源较为广泛，果蔬真空膨化机，如苹果、梨、马铃薯、红薯、胡萝卜、香蕉、菠萝、猕猴桃、哈密瓜、桃、枣、枸杞等等。经过20余年的发展，已经形成了两大工艺技术体系即真空油炸工艺技术和非油炸工艺技术。非油炸工艺技术又包括冻干技术、真空干燥、微波干燥、压差膨化、微波一压差膨化等。果蔬真空膨化机果蔬真空膨化机厂家

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1机型设计新颖，草莓脆真空膨化机哪家质量好，结构紧凑，生产。

2工作可靠，坚固耐用，故障率低，操作维修方便。

3使用简单方便，传动平稳，噪声低度。

4真空膨化机主要部件采用特种合金材料经热处理制造而成，使用寿命长，生产饲料成本低。

5.干法膨化工艺，采用自热方式，不需蒸汽系统。

6螺杆设计具有强大的自清洁功能，螺杆螺槽可自行净化，所以变更配方及产品品种时，无需停车

清理，螺杆具有很强的泵送作用，物料沾滞扩散作用较强，推进速度较快，产品质量相对稳定。

7真空膨化机螺杆出料嘴采用模块式设计，调整方便，价格便宜。

8可配备自动喂料系统喂料器为当今世界上新型的开关磁阻调速电动机控制的水平输送螺旋，

另一端与膨化挤压机联接，通过调节进料量来控制膨化产量。

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