巴氏杀菌法主要有哪几种

当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可牛奶中各种生长型致病菌，牛奶巴氏杀菌机，灭菌效率可达97.3%~99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些***多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
巴氏杀菌机

巴氏杀菌机的构造
1.每个杀菌系统配用循环泵（高温泵）通过管道把热水或冷水送到需要杀菌的物品上，调味品巴氏杀菌机，被杀菌物品在室内慢慢输送，达到降低杀菌温度的目的，整机设计合理，运行安全可靠，结构紧凑，占地小，操作容易，泡菜巴氏杀菌机，维修方便、安装简单。2.机器运行平稳，山西巴氏杀菌机，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易***。该机结构紧凑、操作方便、故障率低，加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水，特别适合连续漂烫杀青作业。3.设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命 nbsp;4.输送网带可根据客户产品情况，选用不锈钢链网，不锈钢链板和pp链板三种。
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巴氏杀菌机在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。背包族的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌后，再有传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。 奶制品巴氏杀菌机主要用于对已包装好的榨菜、泡菜、牛奶、调味品等软包装系列成品进行高温（沸水）连续杀菌，再自动进入冷却箱进行快速冷却。
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