果蔬脆片膨化机的用途
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果蔬脆片膨化机的用途

果蔬脆片膨化机生产的非油炸膨化产品具有品质优良、营养丰富、食用方便、保质期长和易于贮存等特点。该技术主要用于生产新型、天然、健康的绿色膨化休闲食品、营养全粉或速溶饮品、营养、方便食品调料或原料。适宜加工的食品原料非常广泛，果品如苹果、梨、香蕉、葡萄、柑橘、菠萝等，真空膨化机商家，蔬菜如胡萝卜、马铃薯、甘薯、芋头等，真空膨化机价格低，食用菌如蘑菇、木耳、银耳等，特色农产品如茶叶、人参等。

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果蔬变温压差膨化干燥技术成果系统研究了果蔬变温压差膨化干燥的机理和工艺，明确了水分、膨化温度、抽空温度、抽空时间、停滞时间、压力差等关键因素对膨化工艺和产品品质的影响规律，优化了果蔬变温压差膨化干燥基本工艺参数；创立了几种果蔬原料膨化干燥工艺条件，实现了相对低温、短时的非油炸节能干燥工艺。在系统研究膨化产品膨化前后细胞结构变化、营养成分变化及预处理方式、膨化工艺条件对产品质量影响的基础上，提出了几种果蔬膨化产品的品质评价方法，制定了果蔬膨化产品标准。

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