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作者：山东嘉信2020/9/5 8:24:56

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视频作者：山东嘉信工业装备有限公司

巴氏杀菌的特点

1、整机采用优质SUS304不锈钢。2、温度、速度可根据工艺要求设定。3、该机运行平稳，不锈钢带强度高伸缩性小，不易变形，易***，操作机维护方便等特点。4、与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，是蔬菜食品加工行业的理想设备。本生产流水线采用巴氏杀菌工艺，适用于腌渍菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温灭菌。工艺流程：杀菌—冷却—清洗—干燥，可配备杀菌曲线记录仪监控和生产过程，达到自动***，安全卫生的生产目的。
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巴氏杀菌流水线的基本原理

在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。被包装好的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进入灭菌箱体内，经由“高温水为介质"杀菌后，再由传送带带人冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送入下一生产工序。结构组成：本设备有杀菌机及电控部分组成，通过电器控制实验自动化连续式生产，分两种规格形式：1.标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。2.电脑全动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。

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巴氏杀菌流水线的适应范围

巴氏灭菌线是专门为乳品、果汁、饮料、啤酒、食品、***等灌装或包装后的产品设计的巴氏灭菌设备，是物料通过杀菌、保温、冷却达到延长保质期目的的理想设备，特别是自动化生产线必备的二次灭菌设备。可根据用户对不同产品的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求，进行不同的流程设计。

本设备用于食品酱菜、蔬菜、腌渍类泡菜、饮料奶制品杀菌、还可用于蔬菜漂烫、遇煮冷却设备，具体可咨询厂家。
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泡菜、酸菜是下饭菜，是开胃菜，泡菜真***装后需要进行杀菌，低温杀菌能有效去除食品表面的***，延长酱菜类产品的保质期。巴氏杀菌机由杀菌，冷却，干燥三部分组成；连续巴氏灭菌生产线适合于流水作业的企业。泡菜类低温巴氏杀菌机适应于袋装和瓶装果蔬汁饮料、酱腌菜、泡菜、榨菜。山野菜、果酱、豆制品等食品的灭菌。还适应于各种蔬菜的漂烫或海鲜的蒸煮等工序。

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