巴氏杀菌法主要有哪几种

当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62~65℃，保持30分钟。采用这一方法，可牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%~99.9%，酱菜巴氏杀菌机，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，泡菜巴氏杀菌机，但这些***多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃，保温15~16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌即可，温度太高反而会有较多的营养损失。
巴氏杀菌机

?杀菌机的特点

1) 物料与加热介质通过非接触性热交换实现加热，确保物料卫生安全。 2) 整机采用饮料食品级安全卫生指标要求的不锈钢材质3) 传热效果好，热回收率高，耗能低。4) 采用PLC控制，可对物料各段的加热温度、热水温度、蒸汽流量调节等实行自动控制。并设有物料自动回流系统、杀菌温度自动控制。应用领域：黄酒、果酒、调味品巴氏灭菌用。
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雪菜杀菌机 梅菜杀菌机，酱腌菜雪菜杀菌机，果酱巴氏杀菌机采用高压喷淋，蒸汽加热将水温升高至设定温度，通过高压喷淋，将加热好的热水喷淋到包装好的罐头包装上，工人将罐头摆到输送带上，榨菜巴氏杀菌机，随着输送带的输送，一般20分钟就可以实现杀菌，要在输送带上能走20分钟，设备控制好输送带走的速度，以及设备需要足够的长度，此款设备于国内同行业水平，吉林巴氏杀菌机，早价成本高，杀菌效果好，是罐头企业的优选设备。
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