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藏香猪富含铁、锌微量元素，肉质鲜美，营养丰富，无污染，无药残，属绿色有机安全畜产品根据的研究报告证明，藏香猪肉包含丰富的铁质、蛋白质和，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素藏香猪其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%-70%。

采食习性

一般来说，藏香猪都是在我国西部饲养，而我国西部以高原、山地居多，因此，各种草料条件相对丰富 [4] 。藏香猪采食范围极广采食能力极强。从草本到木本，从根茎到叶果，从地上到地下，从水面到陆地，均可采食。采食的主要种类有各种野菜类、草根、树叶、枝条，还有人参果、青杠籽等1 0 余种。并且时常在浅水中捕食鱼类。饮水主要是山涧河流水或低洼地积水。冬季春季则常以积雪为饮。当地藏民都说，正是因为藏香猪常年生长在洁净的山中，以清泉甘露为饮，以人参虫草为食，才造就了它鲜美无比的肉味。

形态特征其基本外貌为：体型偏小、相貌类似于，嘴长而尖，适宜拱翻，面部狭窄，偏少，两耳直立，鬃毛长并且容易直立，藏香猪销售，臀部相对倾斜，后躯干相对较高，四肢较为细小，比较坚实紧凑，一般来说，毛色偏黑。 [2] 这些体形瘦小的山猪大多是黑色，抚州藏香猪，也有黑白杂色。成年猪平均体重不超过50公斤。由于长期在高海拔的野外放养，藏香猪的体格健壮，嘴尖头长，蹄细骨硬，毛皮黑亮光滑，善于奔跑，心肺功能特别发达，具有极强抗病力和抗寒力，成年藏香猪大都自然生长两年以上。




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