巴马香猪青贮料发酵的原理和条件：青贮是乳酸菌在厌气条件下发酵、产酸，当乳酸积累到一定量时，就能***各种微生物活动，而达到长期保存的目的。乳酸菌繁殖的主要条件是在缺氧环境中，需要适宜的温度、水分和糖（水溶性碳水化合物）。

1、缺氧的环境：乳酸菌只有在厌氧条件下才能大量繁殖，在制作青贮时要尽量创造缺氧环境。具体做法是将青贮原料切短，装窖时要压实，装满后窖顶要封严。在做青贮过程中，厌气条件是逐渐形成的，封窖后窖内总有残留的空气，巴马香猪价格，好气性微生物就利用这些空气活动和繁殖。当用新鲜原料做青贮时，植物细胞还在呼吸也需要空气。当这些残留的空气全被消耗后，才能为乳酸菌真正创造了厌气条件，所以做青贮时利用新鲜原料，尽快形成厌气环境。

2、适宜的窖温和原料含水量：青贮原料的含水量在65%~70%。简便测定方法是把切碎的原料用手握紧，在指缝中能见到水分但又不能流出来，就是适宜含水量。含水量少时，不易压紧，窖内残留空气多，不利于乳酸菌的增殖，易使窖温升高，青贮易腐烂。含水量过多不能保证乳酸的适当浓度，原料中营养物质易随水分流失，所以过湿的青贮原料应稍干后或加入一定比例糠麸吸收水分。过干的原料可以加入含水量过高的原料混合青贮。

青贮温度应当控制在20~35度为宜，温度过高易发霉。青贮时掌握好压紧排气，可以控制青贮的温度。

3、青贮原料的糖分：乳酸菌利用糖制造乳酸并大量繁殖。当乳酸增多，酸度到pH4时，各种厌气菌包括乳酸菌都停止活动，饲料才能长期保存。禾本科植物含糖量多是做青贮的好原料。

那常香猪养殖场提示：豆科植物如苜蓿草、花生秧等含糖量少，含蛋白高，不宜单独做青贮，与禾本科植物混合青贮。

长途运输巴马香猪到猪舍后处理应激反应的问题

近不少朋友到广西巴马引种巴马香猪，拉回去后遇到了不少应激反应问题，不知道如何解决才比较合适，下面广西养殖场根据经验提出以意事项。

1、首先在运输环节，尽量避免在炎热、通风差的环境下运输，可以选择雨天、温度低、夜晚、通风好的情况下运输。运输途中车速保持匀速，减少急刹，急转等容易造成香猪受伤的驾驶方式。

2、由于巴马香猪是广西的特产，如果要到外地生活，需要逐步适应当地的气候、环境、饮食、饲养员等，所以需要逐步进行。

3、香猪到了猪舍后，可以将香猪安置在一个比较安静且和其他猪只隔离的猪舍里，如果数量较多，巴马香猪利润，可以分成几个猪舍安置。猪舍要求安静、干燥。如果晚上较冷（低于20度），那常香猪养殖场建议可以铺设干稻草，或加装保暖灯的，减少温度过低造成应激反应加剧。

4、香猪休息1~2小时后，可以适当喂水，冬季可以喂温水，以每2只香猪1瓶500毫升（约为一个矿泉水瓶）的水量喂食。观察香猪的情况，看看是不是有猪不饮水，不运动。如果发现有香猪不饮水，要密切关注，下次进食时如仍不改善，则需要单独隔离观察。

5、饮水后休息2~3个小时后，可以适当喂食，以广西巴马的喂食习惯，以米糠玉米粉豆粕麦麸为主，和水混合后喂养，每2只香猪按照半斤左右的料来喂食。以后每日两次，每次略微增加少量即可，喂食期间注意观察猪只情况，发现有两次以上不进食的猪只要单独猪舍观察。一般按照距离远近1周左右时间可以逐步正常。

6、喂养青绿饲料或放养出去进食，建议在1~2周后猪只基本正常后进行，预防拉稀情况出现。出现问题后及时和那常黄师傅沟通。

传统巴马香猪饲养以放牧为主，大同巴马香猪，现多为放牧和圈养结合饲养方式，巴马香猪的圈舍常为开放式、半开放式、窗式等多种设计，香猪舍应依照香猪的生理习性进行设计和建筑，香猪舍一般比普通猪舍要高些，应充分考虑冬季保暖防寒和夏季防暑隔热。

目前我国北方香猪常采用的饲养方法是单列式香猪舍，而南方一般选用半敞开式设计。寒冷季节可采用经济实用、保温性能较好的日光温室的形式进行保暖防寒，炎热季节可在圈舍顶部填充隔热板、泡沫板等材料进行防暑降温。

巴马香猪为半草食性动物，耐粗饲，喜青饲，对饲料的要求比较低，常以青粗饲料为主如玉米、稻谷或青绿饲料等，其日粮营养成分需求量比普通猪少，仅为普通猪一半左右，因此饲养成本较低。圈养时饲养密度应合理，必须提供充足的饲料和活动空间，通常每个圈舍饲养香猪l0只左右。

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