杀菌锅适用范围

食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！它有如下两个特点：

一次性。 高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，期间不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。

杀菌效果的抽象性。 杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，***培养试验也需要一周时间，四川食品杀菌锅，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。

杀菌锅适用范围：广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。适用范围广，大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。欢迎咨询食品杀菌锅食品杀菌锅厂家食品杀菌锅免费送货***

杀菌锅用途

休闲类豆干、鸡蛋干的包装后高温灭菌工艺的选择，具有很多因素的影响。一是在选择包装袋的材质、工艺上。这就需要根据您的产品保质期、包装材料来选择合适的杀菌锅设备。

总的来说，鸡蛋干、豆干的杀菌工艺相比较是简单易操作的。各种杀菌锅基本上都适合这两种产品的高温灭菌。

鸡蛋干杀菌锅、豆干杀菌锅的作业必须适当，以确食品经杀菌后达到商业无菌。

从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。

杀菌锅操作步骤:

1.把产品装入杀菌锅内，食品杀菌锅厂家，密封好杀菌锅门，关闭手动联锁，打开充气垫阀门，打开保压开关往杀菌锅内注入压力，食品杀菌锅价格，杀菌锅内压力设为0.18-0.2Mpa.

2.打开杀菌开关注入蒸汽，打开上手动排气阀门，把上层冷气排掉，随手关闭，再打开下手动排气阀门把下层冷气排掉，随手关闭.

3.开始杀菌升温，高压蒸汽杀菌锅锅内温度设为121℃，当升到一定温度时，自动保温记时，保温时间为15-30分钟(供参考数值).当保温时间到设定温度时会自动报警，关闭杀菌开关停止进蒸汽.

4.打开上手动阀门，保持杀菌锅内压力，自动进冷空气降温，把温度降到80-40℃之间，关闭上手动排气阀门和保压开关.

5.打开下手动排水阀门，把杀菌锅内的水全部排掉，随手关闭此阀门，打开上或下手动排气阀门，食品杀菌锅哪家好，把豆制品杀菌锅内的压力全部排掉，随手关闭此阀门.

6.关闭充气垫阀门，打开放气垫阀门，打开手动联锁，打开锅门取货. 食品杀菌锅

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