粽子使用杀菌锅的好处

虽然目前高温杀菌锅设备性能较为成熟，但面对生产企业对设备的要求提升，设备性能还须进一步升级。例如提升设备的连续化生产能力，使设备能够与生产线上的其它设备良好衔接，扒鸡杀菌锅厂家，按生产线顺序进行启动和或停机。再例如，扒鸡杀菌锅价格，提升设备的安全性能。高温杀菌锅在运行过程中一般会产生高温、高压或蒸汽，所以要在设备上装置高强度的安全联锁装置，并研发自动故障预警系统，避免因设备故障而出现操作人员的人身伤害事件。

粽子即将大量端上国人的餐桌，安全质量问题不可忽视。对于粽子生产企业来说，要重视粽子的杀菌步骤，扒鸡杀菌锅生产厂家，采用合适的高温杀菌锅对粽子进行杀菌。国内高温杀菌锅制造企业也要对设备性能进行提升，研发出杀菌效率更高、安全体系更完善的高温杀菌锅。欢迎来电咨询扒鸡杀菌锅

杀菌锅

杀菌锅的选择先从控温精度和热分布均匀性，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，热水喷淋式杀菌锅，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。

电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。

手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。扒鸡杀菌锅 扒鸡杀菌锅厂家***扒鸡杀菌锅免费送货***

诸城市汇品机械有限公司带大家来共同学习一下杀菌锅的正规操作步骤。

1.预热：设定2台设备为A.B两锅。按电控柜上的预热键，陕西扒鸡杀菌锅，冷水泵，A锅进水阀，排水阀自动开启进水，进水至设定液位自动关闭冷水泵，进水阀，A锅循环泵，喷淋阀，蒸汽阀自动开启循环喷淋升温，到所设定温度，报警提示预热完成。

2.倒水：将食品装入B锅，封闭锅门及手动连锁装置，按B锅杀菌键自动把A锅热水抽到B锅。

3.杀菌：B锅循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水漫过杀菌物，随着蒸汽进入蒸汽混合器，循环水的温度不断升高，并终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排气阀调整在需要的理想的范围内。

4.回收：B锅在杀菌时，将食品装入A锅。B锅杀菌结束后再将水抽回至A锅。并且重复步骤3。

5.降温：B锅内开始进入凉水，杀菌物的温度被不断降低，并一直到设定好的程度。

6.排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。然后拉出货物工作完成。

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