电加热导热油夹层锅的应用

炒酱锅锅体是由内外形锅体组成的双层结构形式，中间夹层加入导热油或水，广泛应用于酱料、糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等 食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

电加热夹层锅以380V电力为热源，夹层锅内装电热棒、电热偶及导热油（自配），可以达到320度，有电控箱控制，内部配备温度控制系统。电加热夹层锅具有受热面积大，加热均匀、热，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等。

电加热夹层锅产品说明：

1、加热方式：电加热导热油，热，锅体受热均匀。

2、搅拌方式：可附带搅拌装置

3、测温方式：自动测温，特殊的测温结构，天津搅拌夹层锅，使测温信号传递更稳定更准确。

4、采用内嵌式管道布置，搅拌夹层锅价格，底座表面干净卫生，易清理无死角。

5、倒料方式：锅体自动翻转出料，排料快，搅拌夹层锅设备，彻底。更适用于粘稠酱料及颗粒状物料。

6、结构合理，操作时不易tangshang，并保持室内环境卫生。

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?夹层锅是什么

很多客户对夹层锅的概念理解不是很清晰，甚至有很多食品厂家想要采购这样一种设备，却不能准确说出设备名称，导致在采购的过程中走了很多的弯路

今天主要就是大家介绍一下什么是夹层锅。

夹层锅是什么容器？

这是客户问我的一个问题，搅拌夹层锅多少钱，事实上，不存在这样的说法，容器是指用来包装或载物品的贮存器(如箱、罐、坛)或者成形或柔软不成形的包覆材料。而夹层锅是用来蒸、煮、炖、炒的一种传热设备。

夹层锅的由来，源自于蒸汽夹层锅，因为要以蒸汽为热源，需要有一个夹层通并承载蒸汽，继而有了夹层锅一说，后来有出现了夹层锅通入导热油的，电加导热油夹层锅，可以说蒸汽夹层锅是夹层锅的鼻祖。因此夹层锅又叫蒸汽锅、

煮锅等。

由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。从加热方式上看，有电加热|燃气加热|蒸汽加热夹层锅。

夹层锅的用途：

广泛应用于糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，事实上夹层锅的用途还有很多，在这里不再一一列举，可以说几乎所有的食品厂都会用到这个设备，大家可以自己对号入座。

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诸城市汇品机械有限公司蒸汽卤煮锅的锅体是球形锅体构成的双层构造形式，中间的夹套是通入蒸汽，对物料进行加热。蒸汽卤煮锅蒸汽为热源，工作时，打开进汽球阀开端通气加热，待物料加热完成时，封闭进汽球阀。

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