?盐水***机特点

采用的是单针单管，***率高，可变频调速，该机可***带骨肉类、禽类均可，带骨盐水***机/盐水***机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，牛排盐水***机，渗透，可疏松肌肉***结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

1、设备安全，高起点、、高可靠性、高科技含量;

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盐水***机可带骨***

食品盐水***机可将盐水及辅材配置的腌渍剂匀称的***到肉块中，减少了腌渍時间，进一步提高了肉食品的味道正又能提升出口率口感。

该机设计构认真细致，鸡排盐水***机，合理配置，实际操作简单。可带骨***（下设全自动保护器，盐水***机厂家哪家好，当***针遇到硬块时，山东盐水***机，***针随着伸出，不会受到毁坏；***针可便捷调整安裝）。***针设计构与众不同、排序有效，料水可分布均匀在肉块中，***率可调式，输送带可便捷地拉出清理，合乎情感化设计核心理念。电器箱为分体式安裝，可合理地防止电器返潮。使料水循环系统全过程不容易阻塞盐离心水泵。呼吸系统下稳压管储能设备，确保***工作压力平稳。输送带设计构思有效，可考虑对小肉块和大肉块的***。热烈欢迎拨电话资询盐水***机盐水***机价钱盐水***机完全免费送货到

酱牛肉是许多人都非常喜欢的一道菜品，然而自己家做的酱牛肉很有嚼劲，但老人食用常常塞牙或嚼不动，牛肉切开的颜色也发暗。超市卖的酱牛肉大多口感鲜嫩，颜色粉嘟嘟的很诱人——在食品工业，改善牛肉的口感一直是肉类加工的难点之一。那么，食品加工企业是怎么突破这一难点，如何改善酱牛肉的口感的呢？

　 如何改善酱牛肉的口感？酱牛肉是大块肉，如果直接卤制很难入味。为了解决这个问题，工业化生产时需要先腌制，但家庭的腌制方式存在咸淡不匀的缺点。为了提高腌制效率和均一度，技术人员研发了“盐水***技术”，这也是目前西式肉制品常用的处理方法。它不是传统意义上的“注水肉”，而是使用盐水***机将腌制液直接***到肉制品中。

　　腌制液中除了盐、糖和香辛料，往往也会添加其他有助于改善牛肉口感的辅料。通常***的腌制液重量大约为肉重，如果继续***，肉也无法吸收，在后续加工时汁液就会流失。***工艺不过关时，肉的切面会有非常明显的孔洞，主要原因常常是***压力过大。

　　 滚揉技术也是提高牛肉嫩度的辅助手段，滚揉和滚筒洗衣机的原理一样。洗衣机是让衣物在桶内摔打，滚揉机就是让肉在桶里互相撞击、摔打。为避免肉变质，滚筒要保持0℃~4℃的低温。

一般肉制品加工企业都是将盐水***机与真空滚揉机搭配使用，并根据不同产品的工艺需要，可以在***腌制液后连续或间歇性的滚揉2~12小时不等，也可以在滚揉后继续静置腌制。这样做一方面可以打散肌肉纤维束，甚至使部分肌纤维断裂，使肉的口感变嫩，另一方面可以帮助腌制液充分渗透到肉里，进一步缩短腌制时间。

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