炒锅的结构及原理：

一、炒锅的主要组成部分

　　1.锅体：炒锅的主要部分，主要作用为盛装物料与通压力蒸气。

　　2.管口的接管：用于连接锅体与外部结构。

　　3.支脚：用于支撑锅体。

　　4.疏水阀：用于排冷凝蒸汽水。

　　5.安全阀：排蒸气及控制气体的压力。

　　6.搅拌装置：搅拌物料，使物料均匀受热。

　　7.支撑板及底座：支撑减速机及电动机。

　　8.传动装置：设备的动力机构，带动搅拌器运行。

　　二、炒锅的工作原理

　　炒锅是以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热）其工作原理：工作时，物料从进料口输送至锅内。然后进气管通蒸汽，达到了工作压力时关闭进气阀门。通蒸气时，如果压力过大，则安全阀自动打开、释放多余的压力。当夹套内有冷凝水时、疏水阀工作、排出冷凝水。加热完毕后、打开卸料阀、物料则排放出来。

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?汇品行星搅拌炒的优势

现在市面上的行星搅拌炒锅厂家是越来越多，客户选择性也越来越广，客户不知道如何选择适合自己的设备，也不知道选择哪家生产厂家好，相信汇品机械会是您终的的选择，火锅底料行星炒锅，下面就让我为大介绍一下行星搅拌炒锅吧。

所谓行星搅拌炒锅，就是炒锅 行星搅拌，行星搅拌无级变速，自传与公转相结合，保证完全刮底，这一点能有有效的避免粘锅和糊锅，使物料翻炒更均匀。

行星搅拌炒锅主要用于带有一定粘度的物料的搅拌和炒制，这种物料加工有其特殊性，如果不用行星搅拌炒锅在加工的过程中，极容易出现粘锅糊锅的现象，这样费时费力费物料，即便能够加工出来，口感也不好。行星搅拌炒锅很大的特点就是搅拌的过程刮底刮边，360度无死角搅拌，使得即便是粘性物料也不会出现在粘锅糊锅的现象，因此如果要加工的是粘性物料，要选行星搅拌炒锅；比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。

全自动行星搅拌炒锅性能优势在哪？

1）锅体304不锈钢，符合食品安全生产要求；

2）加热方式：电加热、燃气加热、蒸汽加热、电磁加热多种选择；

3）不粘锅糊锅：搅拌采用的行星搅拌，刮底刮边，锅边采用弹簧式，锅底采用自重式，天津行星炒锅，使锅体与搅拌叶片紧密接触，使物料搅拌均匀，不粘锅；

4）动力采用日本无级调速器与减速机的wanmei结合，传动部分公转与自转的不整数传动比，使锅内搅拌无死角；

5）使用***的传动与密封接够，使传动部位与锅内洁净、卫生；

6）采用液压式翻臂、翻锅出料，省力、省时、省工，为性能优良的食品、化工、制药加工设备。

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诸城市汇品机械有限公司生产的行星搅拌炒锅采用变频调速器能将高粘度产物混合均匀加热提高热量，具有易于操作，工作，耗能低，可倾式行星炒锅，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点，是性能优良的搅拌机。

安全、简洁、实用设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠。升温快，温度高，锅面可达数百度，使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果，燃烧充分。诸城市汇品机械有限公司欢迎您来电咨询。行星炒锅行星炒锅价格合理行星炒锅厂家***

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