?汇品夹层锅分类

1、容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构分为：可倾式、立式结构。 3、搅拌分为：普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。 4、加热方式：电加热、蒸汽加热、燃气加热。 5、密封方式：无盖式、平盖式。 6、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架；②内外全不锈钢(SUS304)。

技术参数 锅体容积/L锅体直径/kw公转速度/min自转速度/min搅拌形式起臂/翻锅形式加热形式 200LΦ9006.7-3314-69.3行星/刮底自动/液压蒸汽 300LΦ10006.7-3314-69.3行星/刮底自动/液压燃气 400LΦ11006.7-3314-69.3行星/刮底自动/液压电导热油加热 500LΦ12006.7-3314-69.3行星/刮底自动/液压电磁加热。

诸城市汇品机械有限公司***生产真空滚揉机、盐水***机、卤煮夹层锅、搅拌锅、行星炒锅、杀菌锅真***装机等食品加工设备及食品加工不锈钢器具等，欢迎各界朋友光临指导考察。

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汇品电加热夹层锅

电加热夹层锅适用于没有配备蒸汽锅炉的工业企业使用。电加热夹层锅克服了没有蒸汽设施场所的限制，灵活安排生产.(加热功率可以根据物料实际沸点选配)。

电加热夹层锅的结构与工艺分类：

1、按结构形式分类：可倾式电加热夹层锅、立式电加热夹层锅；

2、按工艺需要：普通搅拌电加热夹层锅、刮边刮底搅拌电加热夹层锅、不带搅拌电加热夹层锅

夹层锅材质：不锈钢夹层锅，江苏夹层锅，内外锅体采用304L不锈钢材料制造（符合卫生级标准）。

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　饭店的红烧肉味道很好，为何我们自己在家里做的就不那么入味，不那么软?其实饭店做饭不仅仅是配料全，关键还是用到专用的食品熬煮设备—夹层锅。

　　做红烧肉需要夹层锅，什么时候使用?下面小编简单的说一下。

　　一、准备好红烧肉需要的材料。(具体需要什么客户可以去网搜)

　　二、具体制法。

　　(1)将猪五花肉修理干净，除去筋膜和表面残留的动物性脂肪，并切割成大块。

　　(2)配制腌制液：将夹层锅清洗干净，加入适量的水，快速将水烧开，然后加入、大蒜油、生姜油、茶多酚、丁香油、油、五香粉、香叶油、生姜汁、辣椒油，待加入原料完全溶解即可，然后冷却至室温备用。

　　(3)配制卤汁：将炒锅清洗干净并烧热，加入食用油、白砂糖，肉制品夹层锅，炒化成金***，加水，在温度85~90℃下煮3—4分钟，成糖浆，保持80qC，再加入50度高梁酒、酵母抽提物、干辣椒粉、豆瓣酱、小磨香油、麦芽酚、红曲粉、玉米淀粉、大蒜油、生姜油、丁香油、油，鸡架夹层锅，混合均匀即可。

　　(4)对分割成大块的五花肉***腌制液，***压力为0.2~0.3MPa，

　　(5)使用真空滚揉机对***后的肉块进行真空滚揉，真空度为0.03~0. 04MPa，温度为0~4cc，对肉块进行真空30—40分钟。

　　(6)进入夹层锅进行卤制。

使用夹层锅对物料进行熬煮，具有加热均匀、加热快，时间短的优点，适合饭店、餐厅、食堂用。

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江苏夹层锅-诸城汇品机械-电加热夹层锅厂家由诸城市汇品机械有限公司提供。诸城市汇品机械有限公司（www.huipinjixie.com）为客户提供“滚揉机,盐水***机,夹层锅,行星搅拌炒锅,杀菌锅,真***装机”等业务，公司拥有“诸城汇品机械”等品牌。专注于休闲食品加工设备等行业，在山东 潍坊 有一定影响力。欢迎来电垂询，联系人：赵经理。同时本公司（www.hpzkbzj.com）还是从事肉类真***装机，面筋真***装机，休闲食品真***装机的厂家，欢迎来电咨询。