诸城汇品真空滚揉机安全操作

真空滚揉机安全操作规程非常重要，现场操作真空滚揉机的每个操作工人都要熟练掌握这些操作规程，参数不要设置错误，顺序不要弄乱，遇到问题不要擅自拆卸设备。

一、真空滚揉机由专人经培训方可操作，其他人不得乱动。

二、装料：

开启真空泵，使滚筒内压力达到-0.08Mpa后停止运行真空泵，同时将料车放置在机器前部，将吸料管连接在机器上，另一端放在料车底部，打开吸料阀，肉料吸入滚筒，完成装料工作。

三、真空：

调节真空表上的指针，上限调至-0.08Mpa下限调至0.04Mpa。启动真空泵开始抽真空。本机能自动保持真空度。

四、工作方式：

控制版面上的“滚停时间”可以设定所需的滚揉/停歇时间。滚停时间继电器有六个按键，前三个为滚揉时间，后三个为间歇时间（S秒M分H小时）。“充气时间”可以设定每次停歇时的充气时间（S秒M分H小时）可以根据需要选定。

五、设定运行时间：

控制板上的“运行时间”用来设定机器的运行时间。有三个时间单位（S秒M分H小时）可根据需要设定。

六、运行：

将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。

七、停止运行：

到达设定时间后，机器会自动停止运行。若需中途停止，只需将运行旋钮扳到“停”的位置。

八、出料：

先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。然后将运行旋钮扳到“出料”即可。

九、清洗：

清洗时注意不要将水溅到电器元件上，严禁手上带水触摸操作屏。

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真空滚揉机的维修方式

这种维修方式是通过定期的有计划检查来了解滚揉机当前的状态发现其存在的缺陷和隐患，据此有针对性地按月维修计划，以排除滚揉机缺陷和隐患，保证真空滚揉机的利用率，减少修理费用。这种维修方式的关键在于对滚揉机的检查。检查与维修计划是相互配合的一个整体，没有维修计划，检查就没有实际意义；没有检查的信息，维修计划就没有了编制的依据。八、出料：先打开吸料阀充气，待滚筒内外压力平衡后，打开滚筒盖。这种维修方式与计划维修方式相比，其共同点是都具有预防性。

它们的不同点是，计划维修是根据磨损、概率或其他的经验，按―定的模式有规律地进行的，它除了定期地更换故障零件较符合实际情况以外，其余的计划修理时间及修理内容均不能完全符合滚揉机的实际情况。实际上，为了做到避免紧急事故的发生，往往导致过剩维修，使维修费用加大和滚揉机利用率不佳；而检查―维修是根据定期的、有计划的检查的结果安排修理计划，因此它更接近滚揉机的实际需要，所以这种方式与计划维修相比，效果更好、费用更少，但是，这种维修方式不能安排长期修理计划，因而不能早期进行资源平衡，给工作带来一定的困难。目前总的看检查―维修是一种比较***的和效率较高的维修方式，因而在国际上被广泛采用；在国内，也有不少单位在试探性地采用这种维修方式。滚停时间继电器有六个按键，前三个为滚揉时间，后三个为间歇时间（S秒M分H小时）。

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?滚揉机的原理

腌肉在我国由来已久,传统的腌制方法包括干腌法、湿腌法、混合腌制法等,但是这些传统腌制方法已不适合肉类加工业的发展要求,取而代之的是机器化生产,其腌制过程是:

a.腌制液(盐水)配制

b.盐水***

c.滚揉。

滚揉腌制指经过盐水***机或预腌过的肉块放在滚揉机中，真空滚揉机是在真空态下，利用物理冲击的原理，使肉产品在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到捏、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、捏使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。一般按照滚揉机滚揉桶的工作特征可分为立式滚揉机、卧式滚揉机和肉车分离型滚揉机三类。本机具有肺呼吸功能，让品在滚筒内膨胀、缩小做往复运动，改善了肉***的结构，提高了切面效果。 欢迎来电咨询鸭产品滚筒腌肉机生产商鸭产品滚筒腌肉机生产商厂家***鸭产品滚筒腌肉机生产商价格合理