盐水***机对于大块肉的火腿和烤肉制品,能保持住肌肉本身和外加的水分,使产品鲜嫩、多汁液是至关重要的, 大的发挥肌肉本身的 2 0 %~ 30 %的持水能力,生产出高品质的受广大消费者喜爱的产品,在很大的程度上取决于肉的品质、加工工艺和设备的性能。
盐水***机可将盐水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等辅料均匀的注入肉中,充分的渗透、腌渍,疏松肌肉的结构***,使肉块的肉质嫩化、松软,提高肉制品的口味,增加肉制品的出品率。
盐水***机适用于猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、鸡肉等肉制品的加工,及火腿、肉串、烤肉等食品加工的企业。本产品设计严谨,操作简单,清洗方便,可广泛用于肉制品行业。
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盐水***机技术参数型号:80针
一、架体采用不锈钢板,厚度:2.5
二、配有优质减速机WJ-80。
三、单针***80针头,***压力:1.04.50Mpa(可调)。
四、生产能力:8001000kg/h.
五、***量:60100. ***次数:24次/分钟.
六、步进距离:60---80mm,可调。
七、外形尺寸:长1300mm×宽(架体)672 (电器箱)270mm×高1820mm.
八、退料方式双连杆退料,使物料不残留.退料更干净。
九、输送带传动方式,通过减速机输出轴偏心输送.可调,其性能非常可靠。
十、采用德力西.正泰电器.
十一、***行程180mm
十二、链条宽度:360mm,入料口365mm
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一、盐水***机运行之前,需首先作如下检查。
二、盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠。
三、电源线是否连接正常,表面是否有破损。
四、各安全开关,控制按钮是否完好,鸡翅盐水***机,各安全门是否关闭到位。
五、盐水槽内是否有盐水。
六、针头、过滤网、输送带安装是否到位。
七、检查、调整压缩空气压力为6bar,压肉板的气压为6bar,鸭翅盐水***机,***针头的推进气压为1.5-3.2bar(根据产品的不同而调节,产品越疏松,压力越小,通常调整为2.5 bar)。
八、根据产品和***率的不同调整设置盐水泵的压力与针头***率和活动床的步进距离(盐水泵的压力***1大不得超过4 bar,盐水***机,该压力和针头***频率必须在运转状态下调整)。
九、 根据产品和***率的不同选择适当的针头***方式(方式1为针头向下运动时***,烤肉盐水***机,方式2为针头向下运动和向上运动时均***,方式3为连续***,通常在清洗针头时用)。
十、 检查调整正常后,可开机运行,在运行过程中,盐水***机应密切注意前后注1射器的动作和传送是否协调,***前的产品要摆放的厚薄、间距均匀平整,以保证***效果均匀一致。
十一、配制好的盐水必须通过过滤网灌入盐水槽内,盐水***机严禁在槽内无水的情况下启动盐水泵,盐水槽内的水温不许超过45℃ 13、严禁在任何情况下硬拨针头,以免损坏活塞。盐水***机
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