高位出料行星搅拌锅用于炒火锅底料以及加工各种的酱类产品是非常的合适的，只有行星搅拌的方式是可以实现均匀的搅拌的。

可以选择用两头或者是多头来加工处理的，但是底部的两组的搅拌刮板是比较重要的，行星搅拌的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，炒锅报价，不容易产生糊锅现象

加热方式有分为燃气加热、电加热、电加热管加热方式以及电磁加热方式、蒸汽加热等等的，如果是电磁的或者是电加热管的方式的话都是可控制温度来进行调节的。

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食堂大型燃气炒菜锅

食堂大型燃气炒菜锅的操作说明：

1.点火前，先确定所有燃气烦闷都已关闭，排气时通风必须保持通畅。

2.手动点火一手安装漏气保护装置，一手点火棒点火，火种点燃后，等待20~30秒后松开安全阀按钮，此时主汽阀上的感应阀完全打开。

3.打开主火燃气阀门，同时打开风机，根据需要调节火焰大小，使火焰基本成蓝焰，燃烧均匀。若有黄焰现象，可调节进风管上的风阀，使火焰正常。若长明火未点燃时，切勿开主火燃气阀门。

4.停止使用时，先关闭主火燃气阀，再关闭长明火进气阀，切断进气管气源。

5.关闭风机。

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电磁加热的优势首先表现在它的热能利用率高，火锅底料炒锅报价，是倡导“绿色厨房文化”的高科技产品。

传统炉具：电热炉、柴油炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部后加热锅内食物，另有部热能耗用在燃烧空气上，花生糖炒锅报价，热能利用率在40％-60％之间，坚果炒锅报价，热能损耗大、煮食慢。而电磁热能设备的热能利用率能够达到95％。

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