风幕柜的制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。从而保持了其品质质量，防止食品和原料变质。但风幕柜不是***箱，放入风幕柜内的食品和原料不是一定安全的。清洁时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。因为，风幕柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动，从而防止食品变质，而在低温条件下，并非所有的微生物都停止了活动，所以风幕柜内贮存的食品和原料存放过久同样会变质、长霉菌。因此，风幕柜存放食品和原料时间不宜过长。

节能冷柜必有设备

1.采用***进口压缩机。压缩机是冷柜的心脏，也是冷柜的主要耗能部件，采用***压缩机是冷柜节能为简单有效的措施。

2.双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区 递增层流优化风幕，***节能。

3.***纯铜管蒸发器

独特的快速制冷技术，纯铜管蒸发器将***的控制器3d多循环制冷系统优势组合，让制冷速度更快捷，从而达到节能效果

4.优质的电机风扇

优质的电机风扇采用3d立体制冷系统，冷气均匀，有效的保证食品的新鲜，让你无后顾忧。

5.环保发泡层

聚氨酯整体发泡技术，环保发泡材料，高密度节能设计有效有效减少能量消耗

据相关行业***认为，国内功能单一、成本高昂的物流水平，使得为冷冻食品提供物流服务的供应商多数还停留在“地窖”式运作的水平，在对温度有特别要求的食品中，只有15%得到了妥善的保存，这个比例与欧美同类产品中达85%的比例形成强烈对比。来自中国连锁经营协会的调查显示，随着国人饮食观念的不断进步，普通消费者正日益关注食品的冷冻保鲜状况。4．食品装袋储存，*好用保鲜膜密封起来，避免食品交叉串味及污染点菜柜内胆。

　　从***层面来看，改变国内落后的冷链物流面貌已经被提到议事日程。据制冷快报记者了解，2004年底，在“关于进一步加强农村工作提高农业综合生产能力若干政策的意见”中明确提出，各地要“加快建设以冷藏和低温仓储运输为主的农产品冷链系统”。

例如在我们处理冷藏柜结霜的时候，有的冷藏柜内部的霜层会越来越厚，所以这时候，制冷的效果就不是太好，其实冷藏柜内部的结霜与冷藏柜内部的湿度有关，所以这时候，如果冷藏柜内部的水分过大，或者在使用冷藏柜的时候。

　　开门的次数过多，就会造成冷藏柜内部的内胆结霜过于严重，所以这时候，冷藏柜就要有一个除霜的装置了，而且冷藏柜内部的霜层会越少越好，这样在湿冷的时候，制冷的效果就很明显。所以在使用冷藏柜的时候，一定要保证冷藏柜有一个良好的制冷的环境，只有这样才会使冷藏柜更好的操作。所以当冷藏柜内部有霜层的时候，就要进行除霜了。科技产品的应用微电脑温控器，可以实时监控温度，达到设定温度后，压缩机自动停止运转，超过设定温度，压缩机自动开始工作，极大减少压缩机工作时间，节能降耗。