风幕与外界空气的传热传质

　　由于敞开式陈列柜能耗主要来源于冷风幕与外界空气的传热传质，所以研究的核心是冷风幕的流动特性和换热机理。敞开式陈列柜的风幕流动属于大空间内的低温卷吸射流。风幕特性不仅与陈列柜的结构尺寸、射流初始参数、柜内货物的堆放形状有关，同时还受到体积力，外界环境因素的干扰，Lie.Eng.Monica Axell等|2】提出来一个渗透率的概念：

　　X=1一(t3一t1)/(t3一t2)

　　X一渗透率

　　t1一回风口的温度

　　t2-送风口的温度

　　t3一外部环境温度

　　用渗透率来比较风幕阻挡外面热湿空气的渗入。风幕日间和夜间的效率可以通过渗透率来评定。Right研究表明、夏季和冬季陈列柜风幕的渗透率是相同的，但是由于夏季时供给风幕的风温要高。柜内空气的焓以及干球温度高，由渗透引起的潜能随着外界湿度的增加而增加。所以，陈列柜工作夏季时要比冬季时耗能多。

风幕柜品每种的越产用使人多，随着也会增问题多，已深柜冷生入打藏击小的巷活的。但问随着诞题也生。今家讲些的意事注解使用天一就来为大它项：***维修时应断查及检子柜开电源，切带要操电记不作。否起造成伤触引或电则易风机害，以造成烫加及因器热伤;将手禁止指、插入柜入物棒状冷气内口，进行必须此需电源回作切断操必时路;接将水请勿直柜泼洒在子上，食持鲜品以坚度;存放将装存请先物品时放物其包品，质下否则使的品易降;清风扇洗柜也要内部时小心谨慎，否风扇造旋身伤成害人调因则会部为内整转而、事其故及它

　　风幕柜制冷方式

　　商家在购买风幕柜的时候容易忽略风幕柜制冷方式，后因制冷方式不同带来的风幕柜使用成本不同。不同的风幕柜要注意风幕柜的制冷方式，风幕柜的常用的制冷方式主要有三种：1、直冷制冷式，价钱廉价，较为省电，有用容积大，保鲜保湿功能好,但温度不匀，需要经常除霜。2、风冷制冷式，主动除霜，湿度低，冷温度平均，食物易风干脱水，适于沿海、长江沿岸等湿润地域。3、直冷风冷制冷式，对冷藏室直送冷，对冷冻室风送冷，兼具两者长处，但耗电量高。

　　中投顾问发布的《2012-2016年中国冷链物流行业***分析及前景预测报告》指出，随着公民生活水平的日益改善，“健康饮食”已是现在和未来的趋势。食品从生产到后摆上消费者的餐桌，经历了生产加工、冷冻贮藏、运输及配送、冷冻销售等很多环节，每一个环节都是影响食品品质的因素蒸饭车，只有每个环节都有足够的品质保证风幕柜，人们信任风幕柜这时吃到嘴里的冷冻冷藏食品才具有真正的品质保鲜工作台，让消费者能否真正感受到冷链的价值生鲜柜。