风幕柜注意

◆双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区，冷冻冷藏柜 鼎好保鲜柜风冷无霜鲜肉柜。

◆500mm超宽搁板，为客户提供更大的有效展示面积及更多的存货量。置于每层搁板前沿的欧司朗专用灯管，增强了柜内物品的展示效果。

◆一体式发泡及坚固牢靠的钢架基础，使得柜体保温性能更好，结构更加坚固耐用。

◆耐腐蚀性强的彩钢板柜体内胆增加了柜体的使用寿命。

◆全透明玻璃侧板，使柜内物品一目了然，增强了柜内物品展示效果。

◆微电脑控制的数字温控器，使柜内物品温度控制更精准，系统更加节能。

生熟分开放

将冷藏柜里的食物分层分类储存，能避免交叉污染、互相串味。尤其熟食和生食一定分开放。

冷藏柜上层温度稳定，放剩菜剩饭、速食品等

冷藏室下层温度较低，乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里；冷藏柜门是冷藏柜里“温暖”的部分，可以放调味品、果汁等；冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。

菜单产生于何时何地?但它对于餐饮业的作用却是显而易见，餐厅经营的好坏常常与菜单设计的成功与否有直接关系。

作为酒店，为客人提供选择优质服务的个性化空间;而作为客人，对餐厅直接的印象往往是通过或富于力、或给人以亲切感、或有文化特色的菜单产生的。菜单是企业的名片、是经营的主题、是文化的***。大家听说过堂官吗?就是旧时饭店里的跑堂的。你可千万别小看这跑堂的堂官，他可是核心人物，因为旧时的饭店里没有菜单，而堂官就是一本活菜单，客人要点菜，问到的菜要报，客人没有问到的店内的特色菜也要向客人介绍。 到上世纪五十年代到七十年代，中国酒店都是文字菜谱，那时，菜肴品种非常有限，人们在吃上也没有太多讲究，更别说点菜柜了。到了八十年代，彩照菜谱开始出现，因为人们上酒店吃饭，不光要了解菜名，还要知道它的色香味行。只知道菜名却难睹其'芳容'，的确让人有点为难。而名档点菜避免了这种尴尬.这样一来，实物菜谱开始慢慢在酒店流行。风幕柜***：◆新购买或搬运后的风幕柜，应静置2至6小时后再开机。早在几年以前，在浙江，福建，上海，武汉等出的实物菜谱，了新的餐饮时尚。

在使用水果保鲜柜的时候，在***的时候，要注意以下几点：

　　在***水果保鲜柜的时候，打开水果保鲜柜的内部的零件的时候，要对照水果保鲜柜的内部零部件配置，而进行***，所以这时候不要马上通电使用。而且还要检查有无遗漏的地方。

　　在买来新的水果保鲜柜的时候，不要马上通电使用，因为在此之间要保证水果保鲜柜内部的冷凝剂沉淀下来。一定要将水果保鲜柜静置30分钟以上方可接通电源。

　　在清洁水果保鲜柜的时候，要用软布或海绵，蘸水或肥皂进行清洗水果保鲜柜，并用干布擦净。这时候就会有一台崭新的水果保鲜柜呈现在你的面前。