季节性的变化

　　夏季比冬季的气候条件对陈列柜影响大。相对冬季而言，夏季由于室外环境较高，引起了室内空气条件(温度、湿受)的变化，这是影响陈列柜性能的一个重要的因素。通常用于冷冻食品的陈列柜的能耗(包括泵、风机、压缩机以及内部电力设备的耗电)要增加55% ，而单就压缩机来说，能耗将增加100%。由于外部环境因素的影响，冬季时柜内温度要比夏季时偏低些，所以.如果要保持夏季和冬季时的柜内温度相同，这个电力消耗增加的比例将会比前面所述的更大。以某陈列柜为例，测试表明陈列柜内的温度分布，冬季和夏季柜内温度从上层到下层的温差分别为3.3℃、6.7℃，夏季风幕的平均温差要比冬季要高出大约3~C，陈列柜内平均温度要比冬季高出2~C，夏季时陈列柜前的空气焙值增加了50%，表明了夏季的气体渗透更加严重。为了保持夏季柜内温度和冬季一致，送风温度至少要降低2~C，意味着就要降低蒸发温度，假设蒸发温度每减低一度所需要的电量就要增加2.4%，那么总的电量将要增加大约5%。所以不论在温度分布方面和节能方面，季节的变化对陈列柜的影响都是非常大的。

　　湿冷预冷是采用风幕柜机械制冷、蓄积冷量的方法得到0.5℃的冷水，然后通过换热器使风幕柜内空气与冷水进行直接接触的热、质交换，获得接近冰点温度的高湿空气，再经强制通风用这高湿空气来冷却物料，冷却速度比常规空气冷却方法快1倍以上;

　　保鲜效果好，能同时提供高湿、低温而利于果菜贮藏的综合条件;可以有效地***生物体的呼吸作用和微生物的繁殖，防止物料在冷藏期间失水萎蔫，有利于保持果菜的新鲜程度;适用于多数果菜的预冷和风幕柜储藏保鲜，果菜对湿冷预冷方法的适应率高于空气冷却、冷水冷却和真空冷却方法;

水果风幕柜可以说是每家超市必备的电器，但在使用中肯定会遇到许多的问题，例如说出现了不制冷怎么处理?是什么原因导致?

　　1.水果风幕柜柜内的温度过低，导致压缩机无法运作，主需要将补偿开关开了就可以的。要是补偿开关出现问题，需要及时去维修。的解决方法是每一天的早上、中午、晚上时可以温控器档位设置到，压缩机则会强制性工作，再把温度调到四至五档即可。压缩机工作有段时间后，柜内的温度达到所设置的温度就会自动暂停运作，这样柜内的温度就可以达到要求了。

　　2.水果风幕柜的毛细管出口的地方被冰堵了，我们可以先让柜子工作一会，看上毛细管上是否有结霜，或是用手去触摸下是否有冰凉的感觉，如果有就说明是冰堵了。将点燃的蜡烛放在毛细管边上，当听到有流动的声音将蜡烛移开即可，如果再次出现不制冷时可以采用这个方法，多操作几次即可。