结霜和融霜的问题

　　结霜时。蒸发器上的霜不但阻隔了蒸发器表面的热传递，同时也阻碍和约束了空气流动，结霜导致了气流速度降低，甚至气流堵塞，同时增加了空气侧的压降。Tolga Nurettin ***11ur等人实验 3 表明了，蒸发速度增大会引起相对湿度的增加，从而导致更多的霜形成于蒸发器表面，降低气流速度。而且压缩机要使蒸发温度降低以补偿由结霜而不足的冷量，这种措施导致了系统能耗的增加。同时，蒸发器表面所结的霜也要定期进行融霜以避免以上的不良后果。在融霜过程中，还需要热量去加热蒸发器，增大能耗。

超市风幕柜目前已经基本是生鲜食品专区的标配，超市风幕柜是一种利用空气冷却器来进行降温，这里 我们来通过空气冷却器原理来解释一下在购买超市风幕柜的注意：

　　超市风幕柜在我们日常生活中逛超市时的时候常常见着的，当你看见一个很长的敞开的冷柜，里面 放了很多东西如牛奶、酸奶、热狗、包装挂面、香肠、培根时，这个就是超市风幕柜了。现在风幕柜不 仅用到超市，诸如许多特色店如海产品专卖店、进口食品专卖店、土特产店、果脯店等都会用到。风幕 柜由于取物方面，展示美观、而备受关注。

　　冷柜、风幕柜控温精准 保障鲜奶安全

　　其实，不管是大型的超市，还是小超市或者便利店，我们时常看到制冷设备的“身影”，比如冷柜、冷藏柜、展示柜、超市冷柜、风幕柜等等。顾名思义，制冷设备主要用于食品、饮料、乳品等冷藏及调节空气温度的设备。

　　先以超市冷柜为例，主要采用双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区。同时，该冷柜设有微电脑控制的温度控制系统，用户可以根据巴氏鲜奶需要的温度进行设定，且使柜内物品温度控制更。此外，超市冷柜大多采用全透明玻璃侧板，使柜内食品一目了然，增强柜内物品展示效果，让消费者选购方便、快捷。