对于消费者而言，市场上的便利店越来越多，但只有饮用口感更好的便利店才能吸引客户二次回头，所以制冷功能好坏，就决定这便利店风幕柜能不能持久制冷，持久留住消费的嘴的同时，留住他们的人。为了能的满足顾客需求,各大商家在购买风幕柜时要特别注意其制冷功能.目前制冷控制比较好的方式是电脑控温，整个制冷温控器采用智能led数字显示双温双控，真正确保风幕柜保持恒定的制冷低温环境，达到饮料冷藏的口感。

　　湿冷系统采用间接冷却方法，具有蓄冷作用，可降低制冷机组装机容量，电能消耗低;湿冷保鲜风幕柜造价低，产品可随进随出，使用方便。

　　湿冷系统目前主要用于果菜的预冷和短期保鲜贮藏(1～2周)，鱼、肉的微冻保鲜，要实现长期保鲜，还需设紫外线照射等其它杀菌消毒的辅助手段。

　　真空预冷就是将果菜放在真空风幕柜预冷室内，用真空泵抽真空，造成一个低压环境，使果菜内部水份得以蒸发，由于吸收蒸发潜热，果菜自身被冷却。

说到水果风幕柜这个词，可能有些人还不知道这是什么，那么如果说是超市放水果的柜子，相信大家就懂了;如今，大大小小的水果店以及一些连锁超市基本都安装了水果水果风幕柜，为什么会呈现这样的趋势呢?今天小编带大家一起来探讨一下关于水果风幕柜的那些事。

　　能延长水果保质期、保鲜期，降低损耗

　　众所周知，水果在采摘前后都是活的有机体，其内部进行着以呼吸作用为主导的新陈代谢活动。水果采摘后进行有氧呼吸，会消耗果实机体。环境温度越高，水果呼吸作用越强，消耗越快，成越早，贮藏时间越短。

　　合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大***了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期(销售货架期);二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。