生熟分开放
将冷藏柜里的食物分层分类储存,三温区点菜柜私人订制,能避免交叉污染、互相串味。尤其熟食和生食一定分开放。
冷藏柜上层温度***稳定,放剩菜剩饭、速食品等
冷藏室下层温度较低,乳制品、冷藏肉、半化冻的肉、鱼和鲜虾等放入保鲜盒后可以放在这里;冷藏柜门是冷藏柜里***“温暖”的部分,可以放调味品、果汁等;冷冻区的食物需要注意“急冻缓融”。
风幕柜的制冷原理是利用冷气从背部吹出,让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。从而保持了其品质质量,三温区点菜柜***,防止食品和原料变质。但风幕柜不是***箱,放入风幕柜内的食品和原料不是一定安全的。因为,风幕柜是利用低温控制微生物生长繁殖和酶的活动,从而防止食品变质,而在低温条件下,并非所有的微生物都停止了活动,所以风幕柜内贮存的食品和原料存放过久同样会变质、长霉菌。因此,风幕柜存放食品和原料时间不宜过长。
产品特点:
1、本产品专为酒店、餐饮业而设计;
2、适用于盘菜、菜品的展示和销售;
3、封闭式设计,节能省电,三温区点菜柜,卫生安全,柜内食品不易污染;
4、强劲的直冷方式,柜内温度均匀、恒定,保持各种盘菜原汁原味;
5、方便的万向轮底部设计,摆放移动省时省力,宽大的玻璃拉门使整个柜体明亮透彻;
6、每层都有明亮鲜艳的LED灯光,节能且展示效果***。
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