水果、蔬菜保鲜一般采用***低温度为-2℃的高温库，采用市面上的一些水果展示柜，蔬菜展示柜，保鲜柜等；水产、肉食类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库，如鲜肉柜。超市冷柜。而低温冷库大多数为高温库。

　　大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，冷却设备多为排管，系统复杂，实现自动化控制难度大。低温的一些小型冷库一般采用以氟里昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土建冷库偏多，自动化控制水平普遍较低。

同时也比较难以修复，而且质量差的风幕柜有一些是用不锈钢材料的就会换成不锈铁的材料，或者内部的使用的铜管改成铝管或者复合钢管，三温室点菜柜定做，ABS工程塑料改成普通塑料。而且风幕柜已经这样的改造之后，不仅价格上会便宜，而且在质量上也会有一个明显的降低，而且在性能上和使用的质量上就会有很大的改观。而且风幕柜卖的比较便宜也是合情合理的。

啤酒发生boom的主要原因是因为，大家平时没有分清冷藏与冷冻的区别，嘉兴三温室点菜柜，冷柜的冷藏室关键是“藏”，冷藏室一般放些要保鲜的东西如蔬菜、水果、鲜花、奶制品、不需要冰冻的饮料等。冷冻，关键是“冻”，冷冻的温度要比冷藏的低。冷冻，通常是那些需要极底温度的物品例如：冰淇淋、冰棍、冷冻肉、冰冻海鲜等。

冷冻室使用时严禁玻璃容器入内，例如啤酒、红酒、玻璃瓶装牛奶、玻璃瓶装饮料等，因为水在结冰前接近冰点时密度已开始增大，发生膨胀，水在冰点时的体积比4℃时的体积大9%。所以玻璃会产生冰爆，通常此类商品放冷藏那就可以了。

所以说我们我们一定要谨慎使用冷柜，以防止被啤酒冻爆的事情。

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