每到夏天，街头的烧烤摊都是人头攒动。这就不得不提到人对烧烤的独特感情。其实，这种状况的产生，多功能小吃车，与的经济、文化及自然环境均有关系。

　　其实早在上世纪80年代，烧烤便在火了起来。当时，一批烧烤集中出现在经一纬九附近，因此那里的烧烤多以“一九”命名。那时候的烧烤，甚至比现在的露天烧烤条件还要简陋，多功能小吃车哪家好，价格也是十分低廉，基本上2毛钱一串。这一价格后来随着肉价、地价和工资水平暴涨了好几倍，但却奠定了烧烤的一大——廉价。

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1、油烟产生瞬间性强并伴有很大冲击力。

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3、油烟成分复杂，含有碳、、并有并芘，并蒽等多还芳烃等复杂的油。

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