随着人们环保意识的逐渐增强,无烟烧烤车渐渐出现在人们的视野中,这种烧烤车在烤食物时,不会产生或只产生一点油烟,对环境不会造成污染,那它都是由什么部件构成的呢?
1、首先是外壳,无烟烧烤车采用不锈钢外壳,采用加厚的1.2cm厚度不锈钢板材质,如果成本更高一些可以采用304级别不锈钢板材。
2、其次是重要的电场,无烟烧烤车内部的重要组成部件“电场”,电场的机芯全部采用航空铝材片组成,全部加厚航空铝板制作而成。整体烧烤车里面净化器长度71cm,比市场普遍长18公分,每个片材厚度实卡0.8mm,无烟烧烤小吃车价格,每个片材间距7.5mm,保证净化片材厚度,保证净化片材之间间距。
3、然后是无烟烧烤车的抽烟机(风机),在行业内抽烟机功率大小和无烟烧烤车长度有关系。一般无烟烧烤车用350W—750W的抽烟机,福州无烟烧烤小吃车,目前较好的抽风机就是空调式离心机,抽烟力强,噪音很小,并且很受欢迎。
4、无烟烧烤车的电源,电源的主要功能是控制烧烤车里面的净化器,把220V电流转换为高压静电,从而通过油烟净化器高压静电原理吸附油烟。好的电源很重要,能稳定控制电流的输出。以及具备自动断电等防烧毁功能。
曾经开始使用油烟净化设备,尔后国内部分地域曾经开始有人开发使用油烟净化器设备,当时主要采用机械格栅和水喷淋等简单方式。到80年代末期,运罩和水帘机技术逐步成熟并在场所得到比较普遍的应用,这些技术对厨房消防和油烟除油起到了较好的效果,根本上能够做到厨房长期工作后油烟排放口不会有严重的油腻污染。
直到90年代初,油烟净化技术根本上停留在前述机械式净化方式,这种方式能够有效的除去油烟中的油滴成分,同时能够降低排放油烟的温度,但不能真正除去油烟中的烟雾成分,所以净化后的油烟在顶峰时期用肉眼察看依然是浓烟滚滚。
无烟烧烤车通过以碳火或高温的形式具有适度的高温,使材料带有独特焦香味的一种厨房设备。烧烤方式可分直火烧烤或间火烧烤两种。看看下面的介绍:
一、直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态:
1、素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,无烟烧烤小吃车图片,更有去腥的***
2、味噌烧:在无烟烧烤车上一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。
3、蒲烧:烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名,以蒲烧鳗(烤鳗鱼)为出名。
4、照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类。
5、云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现亮丽的明***,相当诱人。
6、盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜。
二、无烟烧烤车间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用,但以串烧、味噌烧平民化,价格也让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同,分为金属签和竹签,金属签以铁或不锈钢制成,无烟烧烤小吃车哪家好,一般以圆签较常见,但若要烧烤全型鱼,则适合用平面签。
采用无烟烧烤车不同的烧烤方式,品尝不一样的味道,看完之后您有没有一种想要来亲手制作的冲动呢,抓紧着手吧!
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