无烟烧烤车排风原理

无烟烧烤车排风过大就会造成炭块的浪费，反之则风力不够，导致火过小，所以合理设计排风是必要的工作。

　　排风（进风）管口气流运动方式有两种：一种是吸气口气流的吸入流动；一种是吹气口气流的吹出流动。无烟烧烤车排烟管道多数情况是吸气口吸入气流。

　　吸入口气流：一个敞开的管口是简单的吸气口，当吸气口吸气时，在吸气口附近形成负压，周围空气从四面八方流向吸气口，形成吸入气流会汇流，当吸气口面积较小时，可视为点汇，形成以吸气口为中心的径向线，和以吸气口为球心的等速球面。

　　由于通过每个等速面的吸气量相等，假定点汇的吸气量为Q，等速面的半径分别为r1和r2，相应的气流速度为u1和u2，则有Q=4πr1u1=4πr1u2

　　式中Q为气体流量，无烟烧烤小吃车哪家好，m3/s；r1、u2为球面1和球面2上的气流速度，m/s；r1、r2为球面1和2的半径，m。

　　u1/u2=（r2/r1）2

　　由式可见，点汇外某一点的流速与该点至吸气口距离的平方成反比。因此设计排烟管道时，应尽量减少无烟烧烤车管道口到污染源的距离，以提高捕集的效率。

无烟烧烤车无烟净化工作原理

净化无烟烧烤车由于它优良的特性得到广大消费者的一致认可，那么，它是如何进行净化的呢？它的原理是什么呢？

　　无烟烧烤车利用高速分离的作用下分离掉中大颗粒的油烟颗粒物，然后进入等离子舱，等离子放电电场所产生的高浓度离子来对微小颗粒的油雾、烟等进行荷电，荷电后的油雾、烟进入等离子吸附、分解电场来吸附及降解污染物。低温等离子体分解废气等污染介质时，等离子体中的高能离子起决定性的作用。高能离子与介质内分子发生非弹性碰撞，将能量转化成基态分子（原子）的内能，发生激发、离解、电离等一系列过程使污染介质处于活化状态。污染介质在等离子体的作用下，产生活性自由基，活化后的污染物分子经过等离子体定向链化学反应后被脱除。当离子平均能量超过污染介质中化学键结合能时，分子链断裂，污染介质分解，并在等离子发生器吸附场的作用下被收集。活性碳纤维（ACF）是以粘胶基纤维为原料，经高温碳化、活化后制成的纤维状新型吸附材料，与颗粒状活性炭相比，ACF具有显着的特点，比表面积大，有效吸附量高。活性碳纤维可有效的去除空气中各种***恶臭物质如（氨、甲硫醇、H?S、二甲硫、C3H9N），由于固体表面上存在着未平衡和未饱和的分子引力或化学键力，因此当此固体表面与气体接触时，就能吸引气体分子，无烟烧烤小吃车，使其浓聚并保持在固体表面。利用固体表面的吸附能力，使废气与大表面的多孔性固体物质相接触，废气中的污染物被吸附在固体表面上，使其与残留气体混合物分离达到净化效果，排出干净气体。

无烟烧烤车通过以碳火或高温的形式具有适度的高温，使材料带有独特焦香味的一种厨房设备。烧烤方式可分直火烧烤或间火烧烤两种。看看下面的介绍：

　　一、直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

　　1、素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的***

　　2、味噌烧：在无烟烧烤车上一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

　　3、蒲烧：烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，无烟烧烤小吃车图片，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）为出名。

　　4、照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

　　5、云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明***，相当诱人。

　　6、盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜。

　　二、无烟烧烤车间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧平民化，价格也让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。

　　采用无烟烧烤车不同的烧烤方式，品尝不一样的味道，看完之后您有没有一种想要来亲手制作的冲动呢，抓紧着手吧！

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