构造设计人性化

净化无烟烧烤车是分体式设计，烟罩和车身能够拆分，烟囱能够拆卸，风机能够拆卸，净化安装内的净化器和过滤网也能够方便的取出。这种分体式设计愈加方便清洗烧烤车的每个部件，为净化无烟烧烤车的***，维修提供了便利。净化无烟烧烤车是一种耗费型的设备，后期若有一个部件呈现问题，可购置该部件，装置后便可继续使用，大大降低了本钱。

烧烤车台面宽度为500mm，烟罩高度不低于550mm，这个空间足够烧烤师傅翻动食物和撒佐料。炉面与吸烟口的高度不低于为150mm，这个高度能够减少灰份和调料的吸入，在吸烟的过程中的风力不会对烧制的炭另外加氧，炭灰不会对食物产生影响，节约用炭，炭不会因风力起明火，使烧烤愈加美味。烟道长时间的使用过程中会积下厚厚的有机物，容易梗塞和惹起火灾，这种分体式的设计在清洁中会十分简单方便，同时处理了安全隐患。

炭烧的食物因为经过炭灰烟薰过，味道会重些，当然毒性也大了。烧炉烤出来的食物，没有炭烟薰过，味道会浅一些，但是卫生一些。肉类中的核酸在梅拉德反应中，无烟烧烤车定制，与大多数氨基酸在加热分解时产生***突变物质，这些物质可能会导致病变的发生。并且在烧烤中，还有一些致***物质可以通过皮肤、呼吸道、消化道等进到***内然后诱发病变。

曾经开始使用油烟净化设备，尔后国内部分地域曾经开始有人开发使用油烟净化器设备，当时主要采用机械格栅和水喷淋等简单方式。到80年代末期，无烟烧烤车订制，运罩和水帘机技术逐步成熟并在场所得到比较普遍的应用，这些技术对厨房消防和油烟除油起到了较好的效果，根本上能够做到厨房长期工作后油烟排放口不会有严重的油腻污染。

直到90年代初，油烟净化技术根本上停留在前述机械式净化方式，鹤壁无烟烧烤车，这种方式能够有效的除去油烟中的油滴成分，同时能够降低排放油烟的温度，但不能真正除去油烟中的烟雾成分，所以净化后的油烟在顶峰时期用肉眼察看依然是浓烟滚滚。

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