电磁加热炒菜机工作原理

商用多功能电磁锅设备加热工作原理电磁加热设备是采用磁场感应涡流加热原理，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。

电磁加热炒菜机产品优势

1.加热迅速，温度可调；锅内两个感温探头，分别测锅体温度和食品温度；

2.的微电脑自动温度控制和温度显示，自动设置，到时间或温度后自动报警，加工工艺易于控制，食品加工过程重复性好，质量更佳，更稳定；

（二）工作原理

可倾式燃气夹层锅的工作原理是：打开燃气管路阀门后，燃气进入燃烧器，点火后燃烧，对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制，倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成，当摇动倾锅手柄时，传动装置转动，带动锅体绕支承轴转动，从而实现锅体的倾覆，以便于食品出锅和清洁。搅拌浆由变速电机带动，可以在一定转速范围内任意调节搅拌速度，满足食品烹制工艺要求。

5. 一款好的铁锅能解决油烟问题吗？

不能。只要油的温度升至烟点就会冒烟。我认为这更多是个烹调技术的问题，爆炒的温度在200℃以上，一般精炼食用植物油的烟点在230~240℃（动物油和初榨油烟点都在200℃以下）。所以将食材迅速爆炒出锅，自然无烟。号称是无烟锅的，如果你热油猛火长时间地炒，一样冒烟。

要想厨房常用常新，一个是不爆炒，一个是爆炒之后勤擦洗，每次做完饭，将灶台周围彻底清洁