5. 一款好的铁锅能解决油烟问题吗？

不能。只要油的温度升至烟点就会冒烟。我认为这更多是个烹调技术的问题，北京节能燃气汤锅，爆炒的温度在200℃以上，节能燃气汤锅多少钱，一般精炼食用植物油的烟点在230~240℃（动物油和初榨油烟点都在200℃以下）。所以将食材迅速爆炒出锅，自然无烟。号称是无烟锅的，如果你热油猛火长时间地炒，节能燃气汤锅怎么样，一样冒烟。

要想厨房常用常新，一个是不爆炒，一个是爆炒之后勤擦洗，每次做完饭，将灶台周围彻底清洁

行星搅拌锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。 行星搅拌夹层锅从类型上分为手动、半自动与全动。 从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油、电加热导热油和电磁加热方式。

搅拌方式：

搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。使用***的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

一、 用途及特性

1、用途：不锈钢燃气夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，节能燃气汤锅定制，使食品加工提高质量，缩短时间、改善劳动环境的优良设备。

2、特性：本锅以液化气或为热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

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