塑料袋和保鲜膜保存蔬菜的差异：

正规合格的保鲜膜有较强的透气性，氧气可以流通，能有效的阻止微生物繁殖，蔬菜保鲜膜，所以保鲜膜可以用来保鲜。一般的塑料袋几乎是不透气或是透气性比较差的，用来保存蔬菜、水果这类食物时效果就会比较的差。当塑料袋被系紧时，蔬菜水果在整个贮存期间缺少氧气，为了能够获得生命活动需要的能量，就会分解更多的营养，同时缺氧呼吸产生的酒精留在果蔬里，会引起果蔬的腐烂变质。

用塑料袋存放果蔬的时间不宜过长。降低氧气浓度、提高二氧化碳浓度可减慢蔬菜水果的呼吸作用，但是过度的进行控制会使蔬菜水果为了获得足够的能量而分解更多的营养，并使缺氧呼吸产生的酒精保留在蔬菜水果内部，从而引起腐烂变质。因此，用塑料袋贮存蔬菜水果的时间不宜过长，且中间要注意开口换气。

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如何识别合格的塑料袋：

1、观察塑料袋的外观是否有“食品用”的标志，其次是看颜色，一般而言有颜色的塑料袋大是不能用来装食品的。

2、闻一闻塑料袋是否有异味，合格的塑料袋应该是没有味道的，不合格的塑料袋会带有各种味道。

3、合格的塑料袋具有一定的轻度，不会一撕就破，不合格的塑料袋由于添加了杂质，往往强度比较差，很容易就会出现裂痕。

4、合格的塑料袋在抖动的时候，会发出清脆的声响，不合格的塑料袋往往会发出“嗡嗡”的闷响。