啤酒啤酒瓶盖杀菌时需要注意的事项：

啤酒啤酒瓶盖杀菌时需要注意的事项：

1.原料的新鲜程度。从采收到加工的各工序之间要紧密衔接。工厂要注意卫生管理、用水质量以及与食品接触的一切机械设备和器具的清洗和处理。

2.罐头在杀菌锅中的位置。在采用静止杀菌时，啤酒瓶盖生产，由于罐头在杀菌过程中固定不动，所以罐头在上、中、下都受热不匀，易发生受热过度或杀菌不彻底的现象。在有条件的情况下，建议使用回转式杀菌方法。

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随着现在罐装食品越来越广泛，啤酒瓶盖加工，受到大家的喜爱，那么像这类食品里，大概都添加了什么呢？

1. 增味剂，也可称为鲜味剂，用来增强食品原有风味的添加剂。

2. 防止氧化剂，是一种防止氧气不良污染的有效物质，意指可延缓食品氧化的功能。

3. 酸度(PH)调节剂，用于控制食品酸碱度方面的物质。

4. 漂白剂，可***食品变色或褪色的物质。

5. 护色剂，非色素添加，可保护食品色剂和肉类色泽的物质。

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饮料拉环盖产生应力腐蚀的原因：

在夏天高温、高湿的环境下，高碳酸含量易拉罐饮料往往会发生易开盖刻痕处开裂的现象，这被称为应力腐蚀。

易拉盖材料的敏***、抗张应力、腐蚀性环境是产生应力腐蚀的三个基本因素。易拉盖属于铝合金材料，它是一种敏感材料。高碳酸含量的易拉罐饮料具有较高的内压力，金口镇啤酒瓶盖，易拉盖刻痕余量较盖子厚度小，是抗张应力很强的地方。

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