瓶盖厂发现的啤酒酿造用水的这些秘密不知道怎么能酿造出好啤酒？



　　做为饮品，啤酒用水量很大，而且，对啤酒来说，水非常重要，瓶啤酒里面90%都是水，从酿造开始就有水的参与，因此，酿造啤酒用水是直接决定你能不能酿出好啤酒的直接因素之。 　　水质的影响小于麦芽、酒花和酵母带来的影响。水质的调节幅度越小越好，因为非常容易调节过度适得其反。有时候，好的水处理就是不处理。不同水质可以酿造出不同风格类型的啤酒，其中这几个重要的离子“功不可没”： 　　（1）钙Ca（50-150mg/L） 　　钙或许是对于酿酒师而言重要的离子。它本身无味。在糖化，过滤和煮沸阶段，钙离子和麦芽中的磷酸盐的化学反应，是将pH降到淀粉酶佳活性范围的主要贡献者，并促进蛋白质分解和蛋白胶泥的析出。在发酵阶段，钙是酵母代谢所必须的元素，有利于成品酒中的蛋白质凝聚和酵母沉降，促进酒体澄清和稳定。酿造用水中应有足够浓度的钙，以确保经过糖化煮沸和发酵，酒中仍有定余量的钙。 　　（2）镁Mg（0-40mg/L） 　　镁离子略带酸味和涩感。和钙离子样，镁可以降低糖化时的pH，但是其率不如钙。镁也是酵母健康代谢所必须的元素。
淮海制盖啤酒瓶盖生产厂家

皇冠盖的储存环境应考虑下列内容：要保持空气的相对湿度为60%。在相对好的通风情况下，姜山镇瓶盖，储存温度应控制在5℃～35℃间。通常会发现从冷藏室搬出的瓶盖直接使用的现象，没有预热，这也会造成玻璃瓶的泄漏和CO2的损失。皇冠瓶盖要免受阳光照射，避免受潮和外来异味的侵蚀，甚至柴油叉车也可能产生一定影响。盛盖纸箱受潮，就会为各种不同的***和霉菌提供非常好的繁殖场所。建议在纸箱里面用塑料袋装盖。

啤酒厂和实验室的许多技术人员采用日益精细的分析方法和现代化的设备，持续改进啤酒的质量和稳定性，并为此投入大量资金，以便终能够灌装的啤酒。在这点上，无论是玻璃瓶、皇冠瓶盖，还是封盖过程，所有这些都必须确保稳定的产品质量。在存有潜在缺陷可能的环节上节约，瓶盖价格，是不可取的。

啤酒瓶盖妙用：

1、削姜皮：姜的形状弯曲不平，体积又小，欲消除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。

2、制拉手：有的瓶盖很美观，可用它做抽屉的拉手。先用钢铁在瓶颈处刻一道环线，用一根浸满酒精的棉线在刻痕处拴住瓶子，点燃棉线，在火焰将要灭时，把瓶子浸入冷水中，瓶口即可被割下来。利用适当的螺栓和羊眼圈可以将瓶口固定在抽屉上，再将瓶盖旋在瓶口上即可。

3、用废瓶盖作装饰品：将酒瓶上的盖子收集在大玻璃瓶内，放在饭厅或客厅内，是非常别致的装饰品。

4、制钻头：如要在软质木材或灰墙面上钻一个直径为2厘米左右的孔时，可用一螺栓把一只酒瓶盖固定住，然后把该螺栓卡在钻机头上，瓶盖即可在此“显身手”，起钻头的作用。

5、刮鱼鳞：取长约15厘米的小圆棒，在其一端钉上2个一4个酒瓶盖，利用瓶盖端面的齿来刮鱼鳞，“这是一种很好的刮鱼鳞工具。

6、清理墙壁和鞋底：将几只小瓶盖钉在小木板上，瓶盖源头，即成一个小铁刷，用它可刮去贴在墙壁上的纸张和鞋底上的泥土等，用途很广。

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