瓶盖厂发现的啤酒酿造用水的这些秘密不知道怎么能酿造出好啤酒？



　　做为饮品，啤酒用水量很大，而且，对啤酒来说，水非常重要，瓶啤酒里面90%都是水，从酿造开始就有水的参与，因此，酿造啤酒用水是直接决定你能不能酿出好啤酒的直接因素之。 　　水质的影响小于麦芽、酒花和酵母带来的影响。水质的调节幅度越小越好，因为非常容易调节过度适得其反。有时候，好的水处理就是不处理。不同水质可以酿造出不同风格类型的啤酒，其中这几个重要的离子“功不可没”： 　　（1）钙Ca（50-150mg/L） 　　钙或许是对于酿酒师而言重要的离子。它本身无味。在糖化，过滤和煮沸阶段，钙离子和麦芽中的磷酸盐的化学反应，是将pH降到淀粉酶佳活性范围的主要贡献者，并促进蛋白质分解和蛋白胶泥的析出。在发酵阶段，钙是酵母代谢所必须的元素，有利于成品酒中的蛋白质凝聚和酵母沉降，促进酒体澄清和稳定。酿造用水中应有足够浓度的钙，以确保经过糖化煮沸和发酵，酒中仍有定余量的钙。 　　（2）镁Mg（0-40mg/L） 　　镁离子略带酸味和涩感。和钙离子样，镁可以降低糖化时的pH，但是其率不如钙。镁也是酵母健康代谢所必须的元素。

为什么选择21个锯齿作为固定生产标准？

安全：啤酒中含有很多二氧化碳，如果里面的气体慢慢走掉，造成里面气压不均匀的话极易伤人。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大增加摩擦。通过对锯齿不断地修改，确定21个锯齿是比较安全的。

好开：人们在发明了适用于开启瓶盖的起子后，每次开酒时，都能听到“啪”一声响，给人更舒适的体验感。为了适应开瓶器，就需要简易的瓶盖，而这种锯齿状的铁皮盖就是较好的选择，而21齿响声比较合适，也方便打开。

啤酒瓶盖的制作方法

【专利摘要】本发明介绍了一种啤酒瓶盖，它包括瓶盖盖体，在盖体边沿周向设置有波浪形的褶皱，在所述盖体上还设有一拉环，所述拉环通过铆钉固定在盖体的边沿上。本发明的瓶盖由于安装有一拉环，因此在开瓶时就可以不借用其他工具，直接拉动拉环就可以把瓶盖打开，而且还非常省力。其制作工艺简单，生产成本也较低。

很多人都希望可以不用开瓶器就把啤酒瓶子打开，而且较好还能不弄坏牙齿。其实开瓶子的方法非常多，从家用电器到公共设施，几乎任何东西都可以用来开啤酒瓶。以下就来瞧瞧，到底有哪些方法，可以让你不用开瓶器就能轻松开啤酒瓶进入盛夏，很多人喜欢在饭桌上喝两瓶冰镇啤酒。有时身边没有开啤酒瓶的工具，这时，各种开瓶法就出来了，有人用牙咬、有人用两根筷子撬。较近，网上开始流传一种更神的开啤酒瓶办法，用一张纸。

夏天来了，啤酒的旺季也来了，这个时候，我们都喜欢喝点啤酒，但是我们在开啤酒瓶盖子的时候真是百种方法啊，有的时候看见有人用牙齿咬我都害怕，还有的人用桌子磕的，还有的人用刀别的。。。这里，好酒网的小编要特别的提醒大家，这些不正确的方法是会酿成惨祸的。

　　夏季也是酒瓶伤人的高发季节。造成酒瓶的原因很多，有酒瓶在剧烈晃动或暴晒后内外压力产生巨大的差别而，有因为啤酒瓶超过时间长期使用，而导致的。今天我们不谈这些因素，而是谈谈消费者自身的因素导致的酒瓶。