油烟净化技术的新颖性、***性和适用性。 技术的新颖性既包括其净化原理突破，又包括结构***合理，也包括技术间的复合组成等，使之达到***性，提高净化效率，保障运行稳定，便于安装维护。同时还要考虑产品与市场之间的适用性，就是规格品种的多样性，适合不同的厨房炉灶的排气量和占地的大小，满足不同的要求，目前采用的净化器都是用高压静电的工作原理。

UV光解设备利用特的高能高臭氧UV紫外线光束照射恶臭气体，裂解恶臭气体的分子键，使呈游离状态的污染物分子与臭氧氧化结合成小分子无害或低害的化合物，如CO2、H2O等。再利用高能高臭氧UV紫外线光束分解空气中的氧分子产生游离氧，即活性氧，因游离氧所携正负电子不平衡所以需与氧分子结合进而产生臭氧。通过臭氧对有机物极强的氧化作用，从而达到对恶臭气体及其它刺激性异味的清除效果。

无动力油水分离器适用于一切油种,进油浓度不受限制,可广泛使用于含有天然石油和石油产品、焦油和焦油分馏物、动植物油和羊毛脂等的废水处理工程之中。

　　目前市场上的餐饮油水分离器多种多样,主要分为两类。一种隔油池、另一种为油水分离器。两种都可以用于餐饮行业的废水处理过程中,但是分离效果相差很大。