其实露天不仅存在于烧烤的***里，也早已被很多人所接受。有观点认为，地处群山之中，街边流动烧烤车，夏季气候非常闷热。直到八十和九十年代，很多家里仍未安装空调，那选择到院子里或门口摆个小桌，街边流动烧烤车多少钱，配上甘冽的泉水，也是个消暑降温的好办法。

　　即使如今降温早都不是什么难题，豪爽粗犷的北方人也往往希望少些拘束，坐在室外。有***认为，室内毕竟是个密闭空间，喧哗、走动甚至是吸烟、喝酒都得顾忌他人的感受。而露天环境则更接近公共空间，街边流动烧烤车定制，人的行动更为自由。

通常状况下，高新技术简直都是从国外发端后传入中国，再在中国外乡生根发芽发展壮大。油烟净化技术是个例外，国内的油烟净化器设备开发生产没有国外技术能够自创，各种油烟净化技术简直全部是由外乡发展起来的。究其缘由，中式烹饪共同的烹饪方式导致了与西式烹饪完整不同的油烟废气，西方科技兴旺国度对油烟净化技术的需求水平远远小于中国国内，不时提高的国人环保认识是油烟净化新技术的强大催生剂。

要求一切餐饮业企业必需装置油烟净化设备。油烟净化设备的市场前景一下子明朗了起来，众多的企业和***人进入到了油烟净化设备的开发生产中来，在短短的几年中，国内的油烟净化设备制造厂家象雨后春笋般多了起来，市场上良莠不齐地充溢了各种品牌的各类油烟净化设备。

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