灌肠机采用***技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠制和中种食肠，操作简单，维修方便，准确性高，重复性好，是一种，易操作的理想产品·整机采用不钢制成，外型美观，结构紧凑合理，密闭防水，易于清洗·。

灌肠机技术参数：

型号：齿轮灌肠机

生产能力（kg/h）：500-800

功率（kw）：1.5

灌装范围（mm）：12-58

外形尺寸（mm）：1600×660×1100

整机重量（kg）：≈130；≈360

AK2000 液压灌肠机特点：

1、整机采用SUS304不锈钢材质；

2、运用活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使桶内的物料产生压力后将料挤出；

3、该机是加工肠类制品的必备设备。能灌装大、中、小各种规格的肠制品，适用于动物肠衣、蛋白肠衣、塑料肠衣的灌装；

4、灌装量调整方便，精度高，视觉均匀；

5、清洗过程方便。

真空灌肠机对甜玉米风味火腿肠的加工

1. 材料和设备

1.1　材料

猪肉、鸡肉、肥膘、鸡皮、盐、白糖、味精、磷酸盐、卡拉胶、淀粉、大豆分离蛋白、色素、亚硝、VC、天博香精21027、天博甜玉米香精2#、香辛料、甜玉米粒等。

1.2　设备　绞肉机、斩拌机、搅拌机、KAP灌肠机、高压灭菌罐

2. 加工工艺　　　　　　　　

原料肉解冻→选修→绞制→斩拌→搅拌→灌制（甜玉米颗粒）→灭菌→成品

3. 参考配方（单位：Kg）

猪肉30、鸡肉20、肥膘5、鸡皮5、大豆分离蛋白3、甜玉米粒15、盐1、白糖6、味精0.25、磷酸盐0.35、玉米淀粉6、亚硝0.005、香辛料0.2、色素适量。有些尚在运转的厂家，也由于固定资产折旧费用较高，使得企业无利润可言。卡拉胶0.35、天博香精21027 0.35、天博甜玉米香精2# 0.25、VC 0.08、山梨酸钾 0.1、冰水24

4. 操作要点

1、原料肉解冻、选修。经卫生检验合格的各种原料肉去掉外包装，放置在解冻架上，采用自然解冻或水淋、循环空气等方式进行完全解冻。解冻后的原料肉中心温度控制在0~6℃。只要行业内互相协作和支持，将目前已能生产的设备趋于完善和提高，对肉类机械制造业就是一个非常大的发展。新鲜冷却原料肉无须进行化冻。所有原料肉均应修去碎骨、淤血、淋巴、伤斑、毛发等，漂洗干净，控干水份。

2、ф8mm孔径的孔板进行绞制，要求绞肉机刀具锋利，绞出的肉颗粒明显，不得成泥状，绞制后的肉馅温度控制在8℃以下。

食加工离不开灌肠机，全自动灌肠机更是增加工作效率，但是手动灌肠机也有一定优点。全自动灌肠机采用***技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠，操作简单，整机采用不锈钢制成，外型美观，结构紧凑合理，密闭防水，易于清洗，多功能灌肠机一机两用，既可以绞肉，又可以灌肠，附带调速，脚踏开关控制系统功能，操作安全方便。灌肠机采用***技术研制运用气动,光电控制原理,可连续自动定量灌肠,操作简单,附带调速,脚踏开关控制系统功能,操作安全方便。

手动灌肠机不锈钢料筒，一体式机座，坚固耐用，双速设计，灌肠器选用不同规格的肠衣，可加工粗细不同的香肠，火腿。各种类型的绞切机具有多用，操作简便，质量稳定，结构紧凑，清洗方便，使用寿命长，严格符合国际卫生标准。工作原理是它能将精细的，粗颗粒的或糜状物料通过不同直径的填充嘴灌到肠衣内，从而生产出来香肠，腊肠，血肠等各种肉类食品。手动灌肠机采用***技术研制运用气动，光电控制原理，可连续自动定量灌肠，操作简单，附带调速，脚踏开关控制系统功能，操作安全方便。灌肠机如何灌肠？首先将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，高质量的快餐食品越来越受到消费者的青睐，方便又美昧的休闲食品，更是受到了消费者的欢迎，烧烤肠作为新兴的休闲食品，风靡***。将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀放入灌肠机中，将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住（封口），肠衣的另一端套在洗干净的灌肠机漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。