滚揉机是利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到、腌渍作用。

滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。

其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。

变频真空滚揉机变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。

全自动液压真空滚揉机（自动上料、自动开盖、自动出料）

全自动液压真空滚揉机，PLC控制，真正实现了生产过程的自动化。

HGR系列滚揉机采用转动支架，卧式液压倾斜滚揉。滚揉机的使用要点：工作进行时的滚揉机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。相比其他型，具有更大的装载能力和更方便地卸料性能。变频无级调速，速度范围3-12 rpm（可以选择1-4 rpm低速功能。）；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。专门配置辅料真空吸管。采用（选配）PLC和触摸屏控制可以将总工作时间分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。

小型滚揉机真空泵的维护***。小型滚揉机在使用时除了要正确操作设备之外，还应该定期对设备进行维护和***，这样可以保障设备的使用寿命。今天就来为大家讲解一下滚揉机中真空泵的维护***。

　　（1）平常要保证真空泵和四周环境的清洁。

　　（2）长期工作着的真空泵需要经常观察油量是否充足，如果油量不够或者选用不当型号的油，将影响设备的工作性能甚至会损坏机件。

　　（3）应经常检查真空泵油是否干净，否则会影响真空泵的真空度。滚揉机的特点：设定总工作时间/正转/反转/间歇/状态循环设定滚筒两端均采用封帽结构，增加滚筒内摔打空间若选用变频调速，可节省30%左右可选配自动吸料型，反转出料。一般用真空泵抽除干燥的气体，在1000—1500小时更换新油一次。更换新油时，先要旋去放油螺塞，再用手转动泵轮，把泵腔和油箱中的存油全部放出，然后从进气嘴处加进新油，再转动泵轮进行清洗，然后把放油塞装上，再从加油孔处加进新油。

　　（4）对于水环式真空泵，应经常冲洗泵内污垢，可以通过放水口放出污水，否则会引起泵内叶轮、泵盖、泵体的严重磨损。如果连续两周以上的时间不使用真空泵，应先把泵内的水放尽，然后用防锈剂或油注入泵的吸气口，并点动泵。

　　（5）每年须定期对真空泵拆开检修一次。