斩拌机的配置：

整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

斩拌机的作用效果

1、***结缔***薄膜，使肌肉中盐溶性蛋白释放出来，从而提高吸收水分的能力。

2、乳化作用，增加肉馅的保水性和出品率,减少油腻感,提高嫩度。

3、斩拌机改善肉的结构状况，使瘦肉和肥肉结合更牢固，防止产品热加工时“走油”。

4、使原料和辅料充分混合、结合。

诸城市瑞恒食品机械厂，供应滚揉机，斩拌机，绞肉机，切肉机，肉丸机，切片机，盐水***机，灌肠机，丸子机，切丁机，切块机等产品，欢迎大家来电咨询！

斩拌机根据产量可以分为：20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机等几个常用型号，用户可以根据不同的产量来进行选择；还有一种是双速斩拌机与变频斩拌机的区别。

双速斩拌机就是斩刀的转速是1600/3300转每分钟高低两种转速。

变频斩拌机是0-3500转变频调速，可以根据产品的不同任意调节转速，是做肉制品研发***好的设备，也是斩拌机当中***好的设备。

斩拌机外壳采用高质量的不锈钢为主材料，整体看起来比较的简洁，没有卫生死角，长时间的使用后不易产生污垢积累，另外采用了***的控制技术，有安全保障，可维修性强。斩拌机的性能特点：该机斩刀选用进口材料经过特殊工艺加工，具有硬度高、耐磨损、韧性好等特点斩锅为铸不锈钢材质，并具有防溢锅沿，杜绝了渗料、溢料现象关键部件采用机加工中心加工，确保加工的准确度刀尖与斩锅的间隙为1。电机的起动转矩大，能够绝缘耐热，具有过载保护性，适合使用在这种需要频繁的开关环境中，通过变频电机实现对斩拌机的控制，保证斩拌机在任何的刀速下都能发挥出强大的动力，可以节约电量，不会造成供电电网的损坏。