日常使用中如何对切丁机进行***

1.切丁机是可以切很多种产品的，蔬菜，肉类都是可以的，当然有时候切的是水分比较多的蔬菜，而有时候切的是比较硬质的产品。无论是哪种类型的产品，都不能忽视其***。然后是型号，根据自己的不同需求来选择合适的型号，型号大小和价格是成正比例关系的。在使用完之后，一定要认真检查，把杂质清理干净，而且要用抹布擦干净，不要有水分残留。

2.设备经常运转，我们也是需要定期添加一些黄油的，这样切丁机就能避免长时间和空气、水分接触而产生化学反应造成的生锈。

3.我们还要定期对设备检测，这样才能够及时发现设备有无故障问题。

鲜肉切丁机和冻肉切丁机有什么区别，选择时应注意那些问题？

选择切丁需要考虑的因素众多，但是万变不离其踪，对设备的主要要求还是要以实用性为主。

选择切丁机要考虑的因素有原料尺寸、成品尺寸、产能需求，还有肉温要求。

切丁机分为输送带式切丁机和格栅刀式切丁机。

输送带式切丁机加工带骨产品时效果较好，可以将未解冻的肉类，或者带骨的肉类产品切割成肉丁、肉块、肉片或肉丝。使用这种切丁机切剁鲜肉和冻肉产品在刀组的选择时有差异，为避免鲜品连刀现象，加工鲜品时应选择圆刀，加工冻品，特别是带骨冻品，一般使用组合刀。使用电机驱动、通过变速机构、刀具采用曲轴连杆机构，间断给料，自动送料，加工成品尺寸规则，大小均匀。

格栅刀式切丁机是参考德国的切丁机技术，结合我国肉类现状，自主研发的一款适用于—2---5℃的冻肉或者鲜肉产品的切丁机，可以将原料切成大小均匀的丁、块、片、条状，一次成型。

大型冻肉切丁机在骨肉相连加工中应用广泛

骨肉相连是非常受年轻人喜爱的一款休闲食品，风味甜中带辣，风味诱人。一般一根串上有三块、七块肉块。

骨肉相连也叫骨肉香恋、骨肉相恋，原料采用鸡腿肉和胸部的经过切丁、滚揉腌制、串签、刷酱、摆盘速冻、包装等加工工艺流程，进入市面流通。

所需设备：

切丁机--滚揉机--串串机（料车、托盘等辅助设备若干）

骨肉相连原料切丁使用大型冻肉切丁机，一次成型，切丁机产量大，切丁效果均匀，可以切割各种冷冻鲜肉，液压驱动。

大型冻肉切丁机操作简单，使用方便，只需要一个工人操作即可，一台机器能替代二十个工人，为企业节省大量的人工成本；

主机材质全部采用SUS304不锈钢，符合食品加工规范。

紧急停车按钮设计和电器机械连锁装置能够保障设备工作过程中工人不受意外伤害。

加固型可调整高低地脚，地面不平整的用户，可以调整高低地脚是设备保持水平状态。

模块化组合刀具，可以通过刀具的不同组合实现切丁，切丝，切片的不同需求。刀具更换、拆卸方便。