小型灌肠机易于清洁的四种透明灌肠管，可以灌装四种不同规格的香肠，方便调节上下两级的变速装置，操作方便安全，易流动，自动灌肠机价格合理、特别适合用于各类星级酒店，宾馆，饭馆和小吃店，用途范围广。小型灌肠机适用于连续添加物料；与灌装手接触部件全部采用不锈钢制作以防生锈；不锈钢小型灌肠机特点：1、操作简单,维修方便,准确性高,重复性好,是一种***率,易操作的理想产品。对灌肠均没有任何影响。欢迎大家来电咨询！

灌肠机

产品说明：

1：该设备外形美观。小巧玲珑，与肉食接触部分及外包装全部采用不锈钢制造。

2：操作简单，易于清冼

3：定量准确，误差不超过正负3g

4：电源：220V50VA

5：定量范围：20g-500g/50g-1000g

6：适用范围：可灌装肉縻和小肉块产品

7：灌装次数：30-50次/分钟

8：使用气压：0.5-0.6Mpa

9：外型尺寸（mm）：长*宽*高=660*550*1520

液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用不锈钢制造。符合食品卫生要求.诸城圣地食品机械.

液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。

能灌制大、中、小各种规格的肠制品。

该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。

该机的料斗、阀门、灌肠管及整机外包装均采用不锈钢制造。符合食品卫生要求。

随着生活节奏的加快，汉堡、热狗等快餐食品越来越普及。消费者追求健康美味的快餐食品，牛肉方火腿以其高蛋白、低脂肪鲜嫩爽口的品质优势，成为众多消费者喜欢的肉制品之一。

一、产品配方（单位：kg）

牛肉100、 白砂糖1.6、盐3.6、味精0.35、异VC钠0.1、亚--酸钠0.01、复合磷-盐(广州四海伟业牛肉型)0.6、大豆蛋白4、卡拉胶0.8、土豆淀粉4、白胡椒粉0.25、天博牛肉香精(E2012)0.5、冰水45 。

所需设备：绞肉机、斩拌机、滚揉机、灌肠机、方火腿模具、蒸煮锅、切片机、真***装机。

二、灌肠机工艺流程

1.前处理流程。牛肉解冻后，要求肉温度10℃左右。剔除筋腱淤血等杂物，用8毫米孔板绞成肉馅，将配料表中白砂糖至大豆蛋白间的辅料与牛肉馅一起斩拌均匀，注意温度不可升高，将剩余辅料和冰水一起与斩拌后的肉馅放在滚揉机内，抽真空滚揉6小时，转动20分钟，停止10分钟。滚揉结束后，静止腌制10小时以上，用真空灌肠机将肉馅灌制于收缩膜肠衣内，将肠体充填入方火腿模具。4、带定量功能：定量范围5g~10000g，定量精度（糜状产品±2g/100g，块状产品±5g/100g）。

2.热加工要求。将模具整齐地码放在蒸煮锅内，用90℃的水煮制2小时，有时肠衣模具大小的调整能决定蒸煮时间的设定。

3.成品包装。产品脱模，冷却至中心温度15℃以下，脱去表皮的收缩膜，用切片机将方火腿切成厚3毫米的薄片，真***装，定量200－300克/袋，90℃的水温浸泡烫煮15分钟，冷却后，封入包装箱储藏。