随时保持刨肉机的外观清洁。营业完后及时清除肉末及其他杂物并擦拭干净。断电状况下每周一次对刨肉机拆装清洗、调试，并检查机械传动部分及线路是否正常。清洗刨肉机严禁水冲水淋。

安全起见用食用油好，卫生无异味。

***能使用化学性及具有研磨性之物品，也不能用会损害刀片的家用物品（清洁球、毛刷类等清洁具清擦机器）。

刨肉机*** 机器运转，滑动部分保持有油润滑灵活，不易生锈以延长使用寿命。

1、 刀片防锈 a. 使用完毕用干布将刀片抹干； b. 用干布吸油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生锈，每星期一次 2、 主（圆）轴（F）润滑 a. 承载盘（L）推至右端的加油线上。b. 拧开注油孔上的加油盖注入30#机油。同时完成主切割运动和物料送进运动,主切割运动中上刀片带下刀片同时运动,两者构成剪切关系。 c. 注油量每次10毫升左右，每星期一次。 3、 钉板轴（D）润滑 a. 先用干布将钉板轴（D）抹干净。 b. 在钉板轴（D）加注食用油（如花生油、菜油）拉动钉板重块（O）上下滑动，使油渗入，钉板重块（O）上下滑动灵活 4、 磨刀器（Q）润滑 a. 每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。 5、 磨刀***顶头（P）润滑 a. 逆时针旋转手柄（H），将顶头（P）旋出位置。 b. 用干布将顶头（P）活动部分擦干净，注上食用油（如花生油、菜油），够润滑即可。c. 将顶头（P）退回原位。d.. 每星期注油一次。 6、 如机器长期不使用，请清扫干净并抹干，加上润滑油罩上塑料袋，放进包装箱，放置干燥处。

刨肉机注意事项与安全守则

1、 如果用户使用不正当而出现故障、事故，生产厂将不承担任何责任。 2、 禁止切结冰的食物，连骨的肉类，鱼类及非食物类任何物品。与冷冻肉绞肉机配套使用，加大了对肉糜绞肉机处理前工作效益，而且延长了绞肉机的使用寿命，是肉制品加工中不可缺少的设备。 3、 做好防水、防潮、防电工作，定期检查电缆、电路是否完好。 4、 清洗切片机时，不能将机器寖泡水中或用水冲洗。 5、 请务必接好地线，不可使电线接地棒或接板与煤气管相接，严禁赤脚操作本切片机。 6、 本切片机装有安全护罩，但工作时不要将手或身体其他部位伸到刀片及其他活动部件处。 7、 机器在使用过程中出现故障或异常，应关闭开关（K），待处理或维修好后再重新开机， 8、 扶杆上不能加注任何润滑油，且要保持干净。 9、 如***烧坏更换时，请关闭开关（K）及拔下电源插头（J）。 10、 停电或停止使用时，务必断开开关（K）（V）和电源插头（J）。 注：如果电源软线损坏，为避免***，必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。